Yen chestnuts dipanggang sajroning geni cetha gawe seneng-seneng lan dina-dina liburan, kuncup chestnuts kuwi sepupu sing mewah, dadi sajian sing paling nyenengake. Dadi sing ditresnani yaiku rasa ing Prancis, sing Berthillon Glacier ing Paris biasane ngedol metu saka gletse marron nggoleki ing jam kasebut.
Nggawa rasa sing unik lan manis ing pawon karo resep resep kue sing apik. Nggawe Marrons njupuk cukup wektu lan komitmen wektu liwat sawetara dina kanggo ngrampungake ngrampungake éca, sanadyan wektu masak sing aktif, nyatane, kurang saka 30 menit, total. Mugi-mugi panjenengan paringi rencang, pramila gampil sanget, lan sampeyan bakal seneng banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg kastanye seger, dibungkus
- 2 kg gula granulated
- 2 1/2 cangkir banyu
- 1 sendok teh vanilla
Cara Nggawe
Selehake kastanye ing panci gedhe kanthi banyu mung cukup kanggo nutupi. Bawane banyu menyang godhok lan cook chestnuts kanggo 10 menit.
Ngempit kastanye lan mbuang cairan masak. Nganggo tuwung sing wis resik (sawetara wong luwih seneng nggunakake driji), ngilekake kulit tipis saka kastanye sing dimasak. Ati-ati bakal dadi anget, nanging sing sepisan kudu mbusak kulit cepet.
Ing telusur sing kapisah, nggawa banyu cangkir 2 1/2, gula granula, lan vanilla menyang adonan banjur aduk.
Terus masak campuran gula limang menit, nanging wektu iki aduk sok-sok.
Tambahake kastanye sing disiapake ing sirup gula nggodhog lan aduk nganti tekan dicampur. Terus masak endhog , sing kerep diaduk, nganti 10 menit.
Tuangkan kastanye candied, bebarengan karo sirup menyang wadhah gedhe, lan nutupi tutup. Ngidini kastanye kanggo direndhem ing sirup kanggo 12 nganti 18 jam.
Tambahake kastanye lan sirup menyang pan resik lan baleni proses; wektu iki nggodhog nganti 2 menit lan banjur dicampur, ditutupi kanthi cendhak, nganti 18 nganti 24 jam.
Baleni kabeh proses kanthi total 3 nganti 4 kali, nganti sirup gula wis diserap dening chestnuts.
Preheat oven nganti 250F lan nyelehake chestnuts candu ing sheet baking parchment. Selehake sheet manggang menyang oven lan mateni panas. Ngidini chestnuts garing ing oven nganti 45 menit nganti 1 jam nganti padha ngantuk lan lumahan saka kacang garing.
Simpen gletsil marrone ing timah utawa nalika nggawe kanggo hadiah, sijine menyang kertas kertas lan kothak, utawa Lebokake ing cellophane.
Apa Apa karo Marrons Glace:
Ingkang paling apik kanggo menehi kanca lan kulawarga (seneng banget kanggo njaga) bakal padha tresna marang dheweke. Marrons nggawe hadiah sing sampurna utawa hadiah perkawinan sanajan akeh sing ngerti wektu lan gaweyan kanggo nggawe, sampeyan bakal.
Resep gletser marrons iki ndadekake 2 kilogram.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |