Wiji wijen, mrico, lan wiji poppy mung sawetara bahan sing ora biasa ing resep kuna iki kanggo gastrin (ing basa Yunani: γάστριν, pucuk GHAHS-treen). Petimezi (pemanis sing digawe saka grapes), digunakake sadurungé gula teka ing Yunani, nambah rasa unik. Yen sampeyan lagi ketagihan ing Ancients, menehi resep iki minangka nyoba.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 1 linglang (jus)
- 3 1/2 ons
- wiji sesame (toasted lan lemah; sethithik liwat 2/3 tuwung)
- 2/3 kilogram hazelnuts (unsalted, disigar)
- 2/3 kilogram almond (unsalted, disigar)
- 2/3 kilogram walnuts (dicincang)
- 1/5 pon sesame wiji
- 1/5 pound poppy seeds
- 1 sendok teh mrico ireng (coarsely ground)
- 3/4 tuwung
- madu
- 2 cangkir gula
- 1 tuwung banyu
- 1/4 tuwung
- petimezi
Cara Nggawe
- Gabungke bahan adonan lan adonan kanggo mbentuk adonan.
- Gulung menyang 3 lembar ukuran sing padha ukurane kurang luwih 1/8 inci, cukup gedhe kanggo nutupi medium baking pan .
- Gabungke kabeh bahan sing ngisi.
- Preheat oven nganti 350 derajat F (180 derajat C).
- Sijine sela siji saka adonan ing ngisor sajian pan baking lightly. Tutup karo setengah isi.
- Nambah sheet kapindho lan adonan sing isih ana.
- Selehake sheet katelu ing ndhuwur. Cut menyang kotak lan diagonal kanggo mbentuk segitiga. Tabruti karo banyu sing cilik lan wijen.
- Panggang ing panci ing sangisore tengah oven ing suhu 350 derajat F (180 derajat C) nganti 30 menit.
- Nalika jajanan kresek, gabungke kabeh bahan sirup ing saucepan. Bubur menyang godhok, banjur ngurangi panas lan surem nganti kurang luwih 10 menit. Tuang sirup sing panas ing jajanan sing dikendhaleni lan dienggoni nganti sirup diserap (kira-kira 3-4 jam).
Cathetan: gula digunakake ing sirup iki, supaya biaya mudhun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 702 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 14 g |