Tzatziki yaiku sajian tradhisional Yunani, sing biasane diarani roti nalika wiwitan mangan, utawa dipigunakaké minangka bumbu ing sandwich utawa gyros. Resep vegan tzatziki iki bisa digawe nganggo yoghurt kedelai utawa klapa sing enom lan akeh mentega sing disigar kanggo ton rasa seger. Sampeyan ora kudu nyerah iki favorit tradisional; sampeyan mung kudu ngetokake yogurt biasa kanggo yogurt vegan tanpa susu.
Yen sampeyan tuwuh mentimun lan mint sampeyan dhewe, sampeyan bisa nggunakake resep iki lan nikmati minangka bagéan saka hadiah musim panas.
Sampeyan bisa ngladeni tzatziki nganggo roti pita utawa pita kripik minangka appetizer, utawa nyiapake kanthi hummus lan ghanoush buyar minangka bagéan saka panyebaran Timur Tengah. Uga nyebarake roti sandwic, supaya sampeyan bisa nyoba nganggo bahan-bahan liyane ing sandwic vegetarian .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir soy polong (utawa yogurt non-susu)
- 2 cucumbers (peeled and diced small)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 3 Tbsp. jus lemon (seger paling apik)
- 1 Tbsp. lenga zaitun
- Dash uyah lan mrico (kanggo rasa)
- 1 Tbsp. godhong mint (anyar disigar)
- 1/4 sendhok teh. paprika
Cara Nggawe
- Dadu cucumbers ing. Sampeyan bisa uga pengin ngetokake cucumbers sadurunge sampeyan dadu, luwih-luwih yen sampeyan duwe masalah kanggo nyerna kulit timun. Uga, yen sampeyan nggunakake cucumbers supermarket, sawetara duwe lilin ing kulit sing ora bisa nyerna. Uga, sampeyan pengin mbuang samubarang wiji sing luwih gedhe.
- Kanggo nggawe tzatziki rampung kurang banyu, manawa bisa ngetokake jus akeh saka cucumbers sabisa sadurunge nyampur karo bahan liyane. Sampeyan bisa uga pengin menehi perasan apik kanthi tangan. Taktik liya yaiku kanggo nyegah wong-wong mau, supaya bisa dicithak, lan banjur ngresiki cairan ekstra.
- Pil lan mince papak.
- Cut ing godhong mint.
- Nyampur bahan ing mangkuk: gabungke yogurt, timun diced, bawang putih, jus lemon, lenga zaitun, uyah lan lada, mrico seger lan paprika, aduk kanthi apik.
- Isi tzatziki ing kulkas paling sethithik sajrone jam sadurunge kanggo ngidini rasa masak.
- Rasa, lan nyetel bumbu kanggo rasa. Dipun damel sedhih cepet maneh sadereng nggarap.
Saiki sampeyan bisa ngawula utawa nggunakake tzatziki kanthi akeh cara. Bisa dadi nyelehake nyenengake kanggo pita utawa kripik minangka cemilan, apik kanggo musim panas ing teras utawa ing kolam renang. Sampeyan seneng minangka bagéan saka vegetarian gyro utawa sandwich liyane.
Yen sampeyan pengin nggawe dhaharan Wétan Tengah, nyakup versi vegan liya saka panganan tradisional:
Resep Vegan Babi Ghanoush Gampang : Resep terong vegan iki mung nggunakake lima bahan lan minangka bagian saka panyebaran tradisional Timur Tengah.
Resep Vegan Bawang Putih Hummus: Rasakake hummus gampang iki kanthi campuran rempah-rempah lan tanduran.
Oil-Free Tahini-Free Vegan Hummus : Yen sampeyan lagi ndeleng lemak lan kalori, coba versi hummus sing digawe tanpa tahini.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |