Kanthi resep iki, sampeyan bisa sinau babagan carane nggawe galbi utawa panggang iga cekung Korea. Ribs sing populer ing masakan Amerika, nanging Amerika Serikat mesthi ora duwe monopoli ing sajian. Yen sampeyan ora tau nyoba rusuk gaya Korea, galbi, uga dikenal minangka kalbi, iku cara sing apik kanggo miwiti. Rasa rusuk cendhak iki ndadekake dheweke metu saka rusuk gaya Amerika.
Iwak cendhak Korea iku lembut, manis lan kebak rasa soya lan papak. Ora kaya sing enak? Lan ora kaya ribus Amerika , galbi biasane disuguhake nganggo lettuce lan sauce dipping pedas sing disebut ssamjang . Sumben beras, sepasang galbi lan boneka ssamjang sing diselipake ing selada, yaiku sajian paling apik ing masakan Korea. Dadi, yen sampeyan pengin nganyari babagan staples masakan Korea, sampeyan kudu mriksa galbi maneh. Given carane apik panganan, sampeyan ora bakal nyenengake.
Ana alesan sing galbi misuwur minangka panganan piknik Korea lan panganan restoran. Ora ana perkara ing ngendi wong-wong Korea mangan, ing jero utawa njaba, mung kudu kalebu panganan iki. Gawe saka ngeruk karo resep iki, lan sampeyan bakal langsung sinau banding dhuwit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 kilogram iga sithik (potong flanken, njaluk pedhange, yen sampeyan duwe keprihatinan babagan potong sampeyan ndeleng ing toko. Kanggo luck paling apik, lelungan menyang pasar khusus Korea, yen ana sing kasedhiya ing wilayah sampeyan .)
- 4 kelompok
- Galbi marinade
Cara Nggawe
- Priksa marinade miturut arah resep . Kanggo nggawe perisa, sampeyan kudu bawang putih sing dicincang, woh pir, asin, gula, lan madu. Sampeyan uga kudu Jepang beras anggur (mirin), lenga wijen lan mrico. Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo nyiapake pelepisan saka awal, sampeyan uga bisa tuku pelamin saka pasar khusus Korea utawa supaya online marinade. Nanging bisa uga rasa luwih apik lan dadi luwih sehat yen sampeyan nggawe dhewe lan supaya kabeh sodium lan preservatives ditemokake ing marinade digawe kanthi komersial.
- Sampeyan kudu marinate iga cendhak kanggo paling sethithik patang jam, lan mugia ing wayah wengi. Yen sampeyan arep menyang omah kabeh dina akhir minggu, sampeyan bisa ngijini iga ribut marinate kanggo sawetara jam.
- Yen proses marinating wis rampung, sampeyan kudu ngisi iga cendhak nganti kedhuwur. Iki biasane kira-kira telu nganti papat menit saben sisih. Gumantung ing panggangan, sampeyan kudu masak iga maneh ing saben sisih. Aja mung mandheg nggarap kasebut sawise papat menit. Coba tandhani yen wis siap. Temenan masak daging sing dawa banget ora apik, amarga bisa ngauripake tulang rusuk.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1776 |
| Lemak total | 128 g |
| Saturated Fat | 53 g |
| Lemak ora jenuh | 59 g |
| Kolesterol | 524 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 149 g |