Ing Polandia lan mayoritas Eropah Tengah lan Wétan, cheesecake digawe kanthi keju garing utawa keju petani . Wiwit 50 taun kepungkur, keju kawi garing kadang diganti karo krim keju (ing Polandia, iki diarani kremowego serka ).
Keju cheesecake ala Amerika Serikat dikenal kanthi jeneng Philadelphia minangka merek kafe krim sing populer. Ing Polandia, iku dikenal minangka sernik Philadelphia utawa sernik nowojorski (cheesecake gaya New York).
Iki resep cheesecake ala-gaya Amerika. Ora kaya resep-resep, resep iki kalebu topping krim sing asem manis. Sawise cheesecake dipanggang, turu nganti 15 menit nalika sampeyan nambah suhu oven nganti 400 F. Topping krim sing ora nguntungke banjur nyebar ing ndhuwur cheesecake lan cheesecake wis dipanggang kanggo liyane 5 menit.
Resep iki ora nyuwun kanggo baking cracker cracker graham sadurunge ngisi. Aku nganggep kerak banget garing lan crumbly. Cukup ngubengi kerak nalika sampeyan ngisi isi lan panggangan mau bebarengan.
Punika liyane resep Cheesecake Polandia sampeyan bisa uga pengin nyoba.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Graham Cracker Crust:
- 1 1/2 cangkir graham crackers (ulig)
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh nutmeg
- 1 sendok teh kayu manis
- 4 ons butter (dilebur)
- Keju Keju Krim:
- 24 ons / 3 bungkus keju krim (lunak)
- 1 cup gula
- 3 endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 sendok teh uyah
- 1 dash kayu legi
- Sour Cream Topping:
- 16 ons krim sing ora nguntungke
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh vanilla
Cara Nggawe
Nggawe Craham Cracker Crust
- Nyampur bareng 1 1/2 cangkir crushed crackers graham, 2 sendok teh gula, 1/2 sendok teh nutmeg, 1 sendok teh kayu manis lan 4 ons leleh butter.
- Teken remuk menyang ngisor lan munggah sisih, (utawa sebagian munggah sisih, yen pengin) saka panci springform 10-inci. Panyeruh 30 menit nalika sampeyan nyiyapake isi.
Nggawe Isi
- Oles pra-panas nganti 350 F.
- Ing mangkuk gedhe utawa adonan, ngalahake bungkus 3 (8-ons) bungkus keju krim, 1 gelas gula, 3 endhog suhu kamar gedhe, 1 sendok teh uyah lan ireng godhok nganti alus lan alus, paling kurang 5 menit.
- Tuangi menyang lemah sing disiapake lan panggang 40 menit utawa nganti mung jiggle sing katon ing tengah cheesecake.
- Buang saka oven lan adhem ing rak kawat kanggo 15 menit. Nambah udhara panas nganti 400 derajat.
Nggawe sirup Sour Cream
- Tambah suhu sing panas nganti 400 F.
- Ing mangkuk cilik, pencampur kanthi sak tenane 16 ons krim sing ora nguntungke, 2 tbsp gula lan 1/2 sdt vanilla. Nyebar sacara rata ing ndhuwur cheesecake panas. Panggang kanggo 5 menit.
- Copot saka oven lan adhem kanthi rak kabel (ora mbusak panci springform). Nalika cheesecake wis keren, refrigerate ing telusur nganti kesel banget.
- Yen siap, gunakake piso sak cheesecake lan copot dering. Nggunakake spatula gedhe utawa kue pengangkat, transfer cheesecake menyang piring porsi, irisan lan nyawisake kosong utawa garnished karo sawetara strawberries, Cherry pie Isi utawa woh liyane lan krim ngalahake, yen pengin. Ngresiki leftovers, dijamin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 6 g |