Daging sapi stroganoff yaiku sajian utama Rusia sing tradisional nggabungake pamotongan steak kanthi saos krim lan jamur sing ora nguntungke. Dina iki, stroganoff daging sapi biasane dilayani liwat beras utawa mi telur, kaya kandhutan tradisional tanpa susu. Gunakake apa wae steak sing sampeyan seneng. Tuku steak tenderloin cilik bakal nylametake sampeyan amarga ora bakal dipotong. Sampeyan uga bisa tuku loro steak gedhe lan dibagi dhewe.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Tip penting kanggo mbudidaya yen sampeyan pamisahan daging dhewe. Ati-ati lan potong "gandum" ing daging kanggo njaga supaya "disambung."
Ing istilah nggedhekake cara daging sapi stroganoff wis dilayani, sampeyan ora kudu tetep mie beras utawa telur minangka resep iki nggoleki. Coba mie telor Cina lan tuku rempah-rempah nganggo minyak goreng. Sampeyan uga bisa nganggep nambah sayuran kukus kanggo nutrisi ekstra. Yen steak sirloin ora dadi pilihan, daging daging sapi mung dianggo. Kemungkinan sampeyan uga duwe luwih akeh tinimbang mie utawa kosok balene. Sampeyan bisa mangan gaya sup kue daging sapi lan ninggalake mie metu kabeh. Utawa yen sampeyan kurang ing daging sapi, akeh munggah karo sayuran kaya ngiris zucchini.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 20 nganti 24 ons daging sapi stroberi
- 1 sendok makan mrica ireng (lemah coarsely, plus liyane kanggo rasa)
- 1 sendok teh uyah (luwih kanggo rasa)
- 1/4 tuwung plus 2 sendok teh minyak zaitun (dibagi, ditambah luwih kanggo sprinkling)
- 2 cangkir jamur (dicincang
- tombol utawa jamur crimini )
- 2 gelas gandum
- 1/2 cangkir kaldu daging sapi (utawa
- sayur duduh kaldu )
- 2/3 gelas yogurt soy
- 1/3 tuwung
- susu kedhelé
- 1 tablespoon mustard (Dijon)
- 8 ons mie endhog (lebar)
- Garnish: parsley
Cara Nggawe
- Sijine steak karo mrico lan uyah. Kalorake lenga zaitun zaitun ing wajan jambul kanthi heavy-bottomed liwat panas dhuwur lan cook steak, flipping sapisan, nganti masak minangka sing dikarepake, bab 3-6 menit. Copot steak saka wajan, nambah sendok teh lenga zaitun lan tumisen jamur nganti kecoklatan. Dibusak saka panas.
- Godhok pot banyu, nambahi mi lan cook nganti tender. Ngemil lan disisihake.
- Kalorake lenga zaitun sing isih ana ing saucepan cilik ing panas lan adhem ing glepung, aduk terus nganti digabung. Tambahake duduh kaldu sapi, yogurt kedelai, susu soya, lan Dijon mustard nganti digabungake. Masak nganti rada thickened lan nambah uyah lan mrico kanggo rasa.
- Kanggo ngawula, bagean mie ing piring porsi individu, tolongan karo lenga lan peterseli. Nyelehake steak lan jamur ing endhog mie lan tuangake saus sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 803 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodium | 1,794 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 56 g |