Matcha diolah dadi godhong tèh ijo sing dadi watu watu dadi wêdakakêna alus. Wêdakakêna banjur diayahi lan diolah nganggo banyu panas. Matcha dadi populer, utamane ing sektor kesehatan lan kaendahan, amarga tèh ijo dipercaya dhuwur ing antioksidan. Tèh ijo reguler dianggep sehat amarga sifat godhong, nanging sampeyan mung ngonsumsi pecahan godhong. Ing kasus matcha, siji nganggo rwaning kabeh, saengga dadi luwih sehat. Siji porsi teh matcha teh minangka setara nutrisi saka 10 cangkir saka tèh ijo kanthi reguler.
Teh Matcha wis ditanem. Tanduran matcha dilindhungi nganti 20 dina sadurunge panen ngalangi godhong saka sinar srengenge kanthi langsung kanggo ngembangake tingkat klorofil tanduran. Mengkono nambahi produksi L-Theanine, yaiku asam amino sing ana ing tèh. Iku L-Theanine sing menehi teh cenderung kalem lan ngrangsang bebarengan.
Wong mung milih tunas sing apik. Godhong sing digulung dawa sadurunge dadi woh dadi Tencha, yaiku godhong kang digunakake kanggo nggawe matcha. Sawise roto-roto diudhunake, di-stem, lan diarani watu, dadi wêdakakêna kasebut diarani matcha.
Kabeh babagan Mousse
Mousse minangka panganan sing disenengi kanthi krim sing dikempel minangka basa. Bonggol sing apik lan éndah bisa ditambahake ing basa, kayata cokelat sing dilebur (kanggo coklat mousse), woh-woh puréed, curd woh, utawa custard sing disiapake (kaya puding utawa crème anglaise, "sos vanila" saka susu lan kayata krim sing diempet, meringue (endhog lan gula), pâte a bombe (kabeh endhog lan / utawa yolks endhog plus gula), utawa kombinasi sing dilebokake menyang pangkal Gelatin dianggo minangka stabilisator, banjur dicampur ing jamur.
Petunjuk: nalika ora ana akeh bahan ing kene lan resep langsung, kabeh iku wektu- lan suhu-sensitif. Dipun damel lan tepat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 Tbsp gelatin gelatin
- 4 Tbsp banyu
- 2 yolks endhog
- Gula 1/2 cup
- 1 liter susu
- 1 tuwung krim abot
- 1 Tbsp matcha wêdakakêna tèh ijo
- 3 Tbsp banyu panas
Cara Nggawe
- Dissolve the powder gelatin ing 4 Tbsp banyu lan Cawisaken.
- Nyampur kuning telur lan gula ing mangkuk.
- Panaskan susu ing panci lan ngeculake gelatin ing susu.
- Anehe nambahake susu menyang campuran endhog.
- Dissolve wêdakakêna tèh ijo ing 3 tbsp banyu panas.
- Tambah teh ijo ing endhog lan campuran susu lan aduk kanthi becik, ngejurake mangkuk ing banyu es.
- Tambah krim abot sing dicelupake menyang campuran kasebut.
- Tuang campuran kasebut menyang cangkir utawa kaca mata lan hawa kui nganti 2 jam ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 11 g |