Iwak garang apik ing kabeh jenis resep amarga rasa jero, ditambah nutritious, sedhep lan cukup murah. A Fishcake Smoked Mackerel iki lan liyane. Tenggiri ora mung iwak sing bisa mangan lan mangan, kaya iwak berminyak uga sehat banget. Paling Mackerel saiki bisa dikendhaleni, mula kita ora perlu ngrasakake nyalahake.
Ing resep fishcake tenggorokan, iwak iki dipadu karo endhog sing endhog hard, saus krim horseradish lan peterseli sing nyedhiyakake fishcake alus, manis lan arang banget.
Endi wae, nggunakake fillets mackerel boneless kanggo nylametake sampeyan wektu lan alangan nyopot kabeh balung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 14 ons / 400 gram kentang (kupas lan kaping)
- 2 endhog gedhe (digodhog)
- 1 endhog gedhe (diantemi)
- 1/4 cangkir parsley (sacoro apik disigar)
- 4 heaping teaspoons seger horseradish (utawa sauce creedadish sauce)
- 6 ons / 160 gram mackerel asap (tanpa kulit, tanpa tulang)
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- 6 tablespoons glepung kabeh-waé
- Garnish: wedge lemon
Cara Nggawe
- Selehake kentang ing panci gedhe, nutupi banyu adhem lan tambah uyah. Banjur masak nganti masak. Ngemil, banjur remuk lan terus menyang sisih.
- Cut endhog ing setengah, copot yolks lan Cut putih menyang dadu cilik. Nyelehake yolks dadi sieve sing apik lan push liwat nggunakake dhasar saka sendok.
- Ing mangkuk manggang gedhe, nambah kentang, nyelehake yolks endhog, endhog diced putih, parsley, horseradish utawa krupuk horseradish lan jiwit uyah lan mrico. Goseni kanthi apik.
- Flake tenggiri menyang potongan gedhe lan ditambahake ing campuran kentang, aduk alon-alon nganti kabeh bahan diarani kanthi apik. Aja nglakoni campuran utawa iwak bakal mili menyang mush.
- Sebati dicampurake iwak menyang 6. Gulung saben enem dadi werni, pencelupake ing glepung lan gulung nganti dirata wae. Dipendam ing werni menyang endhog sing dianterake, digulung maneh kanggo nutupi kanthi reguler, banjur maneh dicemprungke ing glepung lan diulang. Geser bola menyang patty lan terus menyang siji. Baleni karo campuran iwak sing isih disimpen.
- Kalorake skillet cukup gedhe kanggo nyekel 3 fishcakes. Pour ing lenga sing cukup kanggo nutupi bagian ngisor skillet, ¼ "jero. Panas nganti panas nanging ora udud.
- Nambah 3 fishcakes. Masak kanggo 3 menit, flip lan cook kanggo liyane 3. Copot saka telusur lan saluran ing kertas pawon. Tansah anget. Baleni karo 3 fishcakes sing isih ana.
Sijine iwak sing panas, dihiasi nganggo irisan lemon ing amben minted pee purée lan salad sisih utawa karo sayuran mangsa panas. Cekak iwak bisa dadi starter (siji per person) utawa loro per person minangka kursus utama.