St Sava Serb Sisters 'Circle of Merrillville, Ind., Menehi resep iki kanggo nut roll. Wanita-wanita sing dodolan iki relawan paling sethithik kaping telu saben taun kanggo nggawe ewu gulungan roti, strudel , lan palacinke minangka fundraiser.
Sawetara koki nggunakake madu ing ngisi walnut, nanging Sisters 'Circle utawa kolo , sing artine "bunder," migunakake gula, sing ndadekake resep resepi sing luwih ekonomis kanggo kacang kasebut metu.
Uga, jumlah susu sing dipigunakaké sajrone ngisi bakal gumantung kepiye carane sacoro apik nambani kacang kasebut. Sing luwih becik, susu sing luwih dhuwure (kira-kira 2 cangkir). Kacang cukai uga mung butuh 1 gelas susu. Gunakake pangadilan panjenengan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 2 sendok makan ragi (aktif garing)
- 1 sendok teh gula (putih)
- 1/2 gelas banyu (110 F)
- 1 (12 ons) bisa ngetokake susu
- 4 endhog gedhe (diantemi)
- 7 1/2 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 4 sendok teh gula (putih)
- 1 sendok teh uyah
- 8 ons butter (kadhemen)
- Kanggo Isi:
- 2 1/2 kilogram walnuts (lemah, ora disigar, kudu katon kaya tanduran kayu).
- 2 cangkir gula (putih)
- 1 nganti 2 cangkir susu (scalded, jumlah gumantung carane lemah sacoro apik sing walnuts iku)
- Kanggo Egg Wash:
- 1 nganti 2 endhog gedhe (diantemi nganggo banyu séndok 1 saben endhog sing digunakaké)
Cara Nggawe
Nggawe Doyo
- Ing mangkuk medium, dissolve ragi lan 1 sendok teh gula ing banyu anget. Tambahake susu sing wis nguwapake lan 4 endhog sing dianterake, nyawiji kanthi apik. Disisihaké.
- Ing mangkuk gedhe, campur karo glepung, 4 sendok gula lan uyah. Cut ing butter karo driji nganti crumbly.
- Nambahake bahan-bahan weteng lan terus diadukake kanthi tangan nganti bentuk adonan sing alus. Wangun endhog dadi werni, tutup karo mangkuk campuran, lan munggah nganti kaping pindho.
- Dibagi dadi 5 bal, tutup lan terus munggah nganti kaping pindho.
Nggawe Isi
- Sauntara, nggawe Isi kanthi nyampur bebarengan walnuts lemah (padha kudu katon kaya kulit abang), gula, lan susu scalded .
- Supaya kelangan kanggo suhu kamar, aduk sok-sok.
Ngumpulake Rolls
- Nganggo siji wiji saka adonan ing sadawane wektu, gulung menyang 1/8-inch kekandelan. Sampeyan ora kudu glepung tambahan kanggo rolling.
- Nyebar kanthi 1/5 ngisi walnut. Gulung saka ngisor munggah (utawa ndhuwur mudhun, yen sampeyan seneng) lan nyuntak ing ends.
- Selehake lapisan jempol sing mudhun ing lapisan sheeting. Tutupen karo bungkus plastik sing dilapisi lan terus munggah nganti meh tikel kaping loro.
Bake the Nut Rolls
- Oleskan panas ing 325 F. Pierce, kacang sing digulung dawa nganggo garpu lan banjur sikat nganggo cuci endhog.
- Panggang kacang gulungan sakitar 30 nganti 40 menit utawa nganti emas ing ndhuwur lan ngisor.
- Kelangan rampung ing rak kawat.
- Gulungan rambute bisa disajekake kaya utawa disuntak nganggo gula gula. Nut gulung dibekukan uga sawise dipanggang, nanging ora diombe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |