Resep iki kanggo sauerkraut Serbia kanthi daging babi lan beras dikenal kanthi jeneng kiseli kupus sa pirinčem utawa podvarak lan saka Vlada Vladic sing menangaké Family Face Thanksgiving Network Food Network 2010 . Vlada ngandhani yen resep iku apik kanggo klumpukan keluarga, nggawe ekonomis, lan luwih apik dina esuk.
Iki minangka resep liyane saka Vladic, Serbian Storked Peppers (Paprike Punjene Krompirom). Nalika resep tradisional Serbia ora kalebu tuna, Vlada ditambahake kanggo nggabungake protein menyang sajian, nggawe luwih nutriti kanggo kulawargane enom. Panganan iki ora sampurna kanggo pasa kaya Advent lan Lenten Agung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter daging babi, dipotong dadi 1/2-inch bêsik
- 1 liter zaitun utawa
- 1 medium irisan disigar
- 8 nganti 10 cengkeh bawang putih
- 5 godhong teluk
- 3/4 sendok teh manis utawa panas paprika Hungaria
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 tuwung beras gandum, dibilas
- 1/2 sirah seger sirah, iris
- 1 (6-pound) bisa sauerkraut, dibilas lan lemes
- 5 cangkir kaldu ayam
Cara Nggawe
- Ing pawon gedhe Walanda, daging babi nganti coklat emas. Tambahake lenga lan bawang bombay, lan cook nganti meh 10 menit utawa nganti bawang lembut. Tambahake papak, godhong teluk, paprika, mrico, lan beras, lan dicampurake nganti 5 menit maneh.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Nyampurake cabe lan masak nganti 5 menit. Tambah sauerkraut lan 3 cangkir kaldu pitik. Bawane menyang godhok, ngurangi panas lan simmer 10 menit, nyampur asring. Tambahake duduh kaldu 1 tuwung liyane, lan sajrone diadukake kanthi becik, adhep-adhepan lan panggang, ditutupi, 1 1/2 jam, nambahake tuwung duduh kaldu kanthi tetep kanggo njaga sauserkraut nalika baking. Copot godhong teluk lan dibungkus sadurunge porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 368 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 2,532 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 21 g |