Jajanan shortcrust dhasar minangka jajanan paling gampang kanggo nggawe, iku jajanan serbaguna sing cocok kanggo masakan manis utawa gurih. Kadhangkala, pastry shortcrust manis dibutuhake, utamane kanggo panganan desserts lan pai manis amarga nambah rasa lan ambane ekstra. Resep pastry shortcrust kaya karo shortcrust dhasar nanging nduweni endhog lan gula ditambah. Jajanan iki uga dikenal minangka pate sucrée.
Sanajan sepisanan katon sepele lengket, kue jajan shortcrust sing sugih luwih gampang diatasi tinimbang pasta dhasar. Nanging karo resep jajanan, istirahat minangka kunci sukses sajrone ngentekake ing kulkas, pastry bakal tetep mapan ing masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 225g / 8 ons kabeh tepung kabeh-tujuan
- 110g / 4 ons butter (cubed, utawa campuran butter lan lard)
- 25 g / 1 oz gula pasir (utawa gula caster)
- 1 endhog bebas
- Bubar susu kanggo gawé
Cara Nggawe
Jumlah iki ndadekake jajanan 300g (10oz).
Selehake glepung, butter lan gula menyang mangkuk resik gedhe.
Buburake mentega ing glepung kanthi driji supaya bisa dicampur karo roti panggang sing apik, kanthi cepet supaya bisa nyegah adonan dadi anget.
Tambah endhog ing dicampur lan nggunakake piso sing adhem nganti nggarap adonan, nambah susu, sendok teh kanthi cepet, yen dicampur karo garing.
Bungkus adonan ing Clingfilm lan adhem nganti minimal 15 menit, nganti 30 menit. Iki mbantu jajan kanggo ngaso. Sampeyan uga bisa nggulung pastry lan banjur ngaso ing kulkas. Sampeyan nganti sampeyan.
Adonan uga bisa digawe ing prosesor pangan kanthi nyampur glepung, mentega lan uyah ing mangkuk prosesor, mung nyampurake kasebut kanthi teliti ing setelan pulsa. Nalika dicampurake kaya roti panggang, tambahake banyu, alon-alon, liwat corong nganti adonan nyerang ing werni. Wrap Saran wrap / Clingfilm lan hawa dingin ing ndhuwur.
Gunakake jajanan ing resep-resep sing paling disenengi. Biasane bakal dimasak ing Fan / 170C / 325F / Gas 3
Kene sawetara resep-resep ing ngendi sampeyan bisa nggunakake jajanan manis.
Pastry manis digunakake ing sembarang (sampeyan guess) resep manis tart. Shortcrust kosong apik, lan mesthi bisa dianggo kanthi apik. Nanging, tambah endhog endhog lan gula ndadekake kasus sing luwih substansial karo rasa manis cahya kasebut. Iku ora dominasi rasa saka sajian rampung.
Tip: Gunakake glepung serbaguna lan glepung roti kanggo jajanan sing luwih tuwa.
Tip liyane kanggo pastry shortcrust sukses
Carane Pastry Apa Sampeyan Perlu - Gunakake Kalkulator Pastry Kula
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |