Ana pirang-pirang Inggris gedhe lan puding, lan Bakewell Tart minangka salah sawijining, sing asalé saka kutha Bakewell ing Distrik Puncak Derbyshire. Gampang kanggo nggawe, yaiku panganan enak sing enak, lan uga nggawe sajian sore , puding , utawa mung cemilan karo cangkir teh.
Bebungah bakal luwih dhuwur tinimbang topping karo sawetara sing nyelehake icing ing ndhuwur. Iki ora Bakewell Tart tradisional, nanging njupuk modern ing klasik sing resep ing kene.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry
- 200 g (2 ¼ gelas) glepung kabeh-tujuan / kosong
- jiwit uyah
- 115g (4 oz) mentega, cubed utawa campuran sing padha karo butter lan lard
- 2-3 tablespoon kadhemen banyu
- Kanggo Isi
- 2 tablespoon jamur raspberry
- 150g (5 ons) mentega
- 55g (¼ cup) gula caster
- 3 endhog endhog plus 1 yolk, diantemi
- 150g (1 3/4 cangkir) almond tanah
- Zest saka 1 medium lemon
- 2 tbsp almonds flaked
- 1 endhog putih, diantemi kanthi enteng
Cara Nggawe
Nggawe Pastry:
- Kalorake panas 170C / 325F / Gas 3.
- Sijine glepung menyang mangkuk, nambah butter lan uyah.
- Buburake mentega menyang glepung kanthi driji nganti dicampurake kaya wedhi (kaya kanthi cepet supaya adonan ora dadi anget).
- Nambah banyu ing dicampur sethithik kanthi wektu lan nggunakake piso adem aduk nganti adonan diikat bebarengan nganti adonan sing alus nanging ora lengket dibentuk.
- Bungkus adonan ing plastik bungkus lan hawa adhem nganti minimal 15 menit, nganti 30 menit.
Nggawe Tart ing:
- Gulungake jajanan ing papan sing lembab nganti 5mm. Pelumas lan banjur tlelake timah jero 8 inci / 20cm karo jajanan. Prick dasar kabeh liwat karo garpu. Mancur ing kulkas nganti 15 menit.
- Gulungake kue tart karo baking / greaseproof paper lan isi karo baking kacang. Masak nganti 15 menit utawa nganti pastry iku werna emas pucet. Copot kacang buncis, inget lebokake kothak pastry kanthi putih endhog, lan masak luwih cepet 5 menit. Nyebarake jam raspberry menyang dasar kasus kue. Ninggalake kanggo kelangan.
- Krim mentega lan gula bebarengan nganti werna pucet kanthi nggunakake tangan whisk elektrik. Tambah endhog sing diantemi lan kuning telur sethithik. Muter alon-alon ing almond lemah lan lemon zest.
- Tuangake campuran kasebut menyang kue jajanan lan alonake lumahing kanggo njaga kabeh kasus kasebut diisi. Panggang kanggo 20 menit. Gesek almond almonds menyang permukaan lan panggangan luwih 20 menit utawa nganti emas lan disetel.
- Ninggalake kanggo ngombe lan ngawula nganggo saus custard utawa krim.
Nggawe minangka tarts individu yen sampeyan seneng. Iki, gunakake timah muffin 12-bolongan tin tin lan tindakake cara kaya ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Lemak total | 66 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 18 g |