Yen sampeyan wis nedha awan ing restoran Timur Tengah, Yunani, Mediterania, utawa continental cuisine, sampeyan bisa nemokake manawa dhuwit kanggo daging ayam, kebab , utawa daging liyane padha teka kanthi saus jeruk. Yen ana krim, adonan, lan potong timun lan dosis seger kang sehat banjur sampeyan wis nemoni versi saos tzatziki . Yen diarani yogurt sauce.
Jinis Yogurt Sauces
Senajan tzatziki minangka saos Yunani, dasar-dasar kasebut bisa ditemokake ing budaya liya. Ing masakan India, saus yogurt diarani raita lan bisa uga ngandhut cucumbers, bawang merah, cilantro, lan rempah-rempah kayadene cumiander lemah lan cumin. Masakan Turki nduweni ciri sing dipangan yogurt sing diarani haydari sing disuguh lan dikemas karo herbal, bawang putih, lan lenga zaitun. Ana uga sate yogurt sing disebut cacik sing beda karo haydari amarga luwih tipis lan ora ngandhut timun. Lan variasi saka kabeh sos iki bisa ditemokake ing saindhenging Balkan lan, mesthi, Timur Tengah.
Dadi, apa kabeh iki wis umum? Temenan, kabeh mau didhasarake yogurt lan kalebu bawang putih. Lan, biasane ana asam sing paling asring jus lemon seger. Nanging, mbangun pondasi kasebut, sampeyan bisa nggawe variasi tanpa wates sing cocog karo selera dhewe. Lan, kaya sing khas Masakan Timur Tengah, saben wilayah, kutha, utawa omah sing duwe spin dhewe. Yen sampeyan seneng jajanan yogurt sing nglukis, siji sing bakal ditindakake kanthi apik kanggo dicelupake, coba nganggo yoghurt gaya Yunani sing biasa. Sampeyan bisa malah nyebabake sithik liwat sithik cheesecloth kanggo ngetokake malah luwih (jenis variasi ing labneh ). Senajan sampeyan bisa nggawe sos iki nggunakake lemak gajih lan yoghurt tanpa lemak, rasa bakal nandhang sangsara lan sampeyan ora bakal ngelingake krim sing éca sing ana ing sawijining restoran. Yoghurt rendah lemak sing apik banget kaya cemilan karo woh, nanging rasa saus wis owah-owahan karo apa-apa, nanging susu-lemak.
Sabanjure yaiku tambahan bawang putih. Tinimbang nyilikake, coba grating ing microplane kanggo rasa sing luwih alus. Pira woh papak sing dadi perangan pribadi sampeyan. Jus lemon iku kudu, maneh, kanggo rasa. Sampeyan bisa milih kanggo ngliwati timun kasebut saka wektu ke wektu nanging aja ngelak ing jamu seger, utamané dill . Nambani sauce favoritmu ing shawarma, kebab, sayuran, sandwic, lan uga minangka goreng kanggo kentang goreng Perancis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 16 ons yoghurt kadhemen
- 2 cengkeh bawang putih, minced
- 2 sendok teh jus lemon
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing mangkuk campuran cilik, gabungke yoghurt, jus lemon, bawang putih, lan uyah. Nyampur uga.
- Gawe langsung, utawa tutup lan refrigerate nganti 5 dina.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |