Ana owah-owahan ing yogurt ing dasawarsa pungkasan lan kabeh babagan arep Yunani. Yoghurt Yunani, sing disebut yoghurt tandhuran nang endi wae ing donya, wis ilang saka 1 persen pasar yogurt ing taun 2007 nganti 36 persen ing taun 2013 lan diprakirakake bisa nyedhaki 50% ing 2019. Kanthi pertumbuhan tahunan 5% sing diprakirake mangsa ngarep, Pitakonan iki kok yogurt Yunani njupuk liwat pasar nalika yogurt biasa mirsani idly dening?
Boten kados yogurt biasa, yoghurt Yunani tatu. Straining mbusak whey cair, bebarengan karo sawetara uyah lan gula sing dibubarake. Asilé yaiku yoghurt sing luwih sithik, luwih kenthel, creamier, lan protein sing luwih dhuwur tinimbang yoghurt gaya ala konvensional. Iki ndadekake luwih ngisi lan nyenengake sajrone wektu sing luwih suwe sawisé mangan.
More About Greek Yogurt
Nalika yoghurt yoghurt lengkap banget, yoghurt sing digawe saka susu kurang lemak utawa non-lemak isih ngasilake produk kenthel. Gaya yoghurt gaya Yunani wis kasil banget diluncurake ing AS ing taun-taun pungkasan dening perusahaan-perusahaan kanggo ningkatake profil nutrisi sing kaya lemak, kaya probiotik, dhuwur-protein lan tekstur murni. Popular yogurt Yunani ing AS kalebu Fage, Chobani, lan Stonyfield Farm's Oikos.
Apa Salah Dengan Yoghurt Reguler?
Salah siji alasan kanggo kena popularitas yogurt Yunani yaiku fokus diet diet sing dhuwur.
Amarga yoghurt biasa kurang protein lan luwih asor tinimbang yogurt Yunani ing umum, sawetara wong sing ngetutake protein sing dhuwur bisa ndeleng kudu ngeculake gula minangka akeh, sauntara ningkatake protein. Iki gampang diganti kanthi milih yogurt Yunani liwat yogurt biasa ing rak toko.
Yunani vs. Reguler? Apa Tipe Yogurt Apa Luwih?
Nalika yogurt Yunani dadi luwih gampang kasedhiya ing toko kelontong, ora kabeh digawé sing padha. Ing wangun paling murni, yogurt, biasa lan Yunani mung kudu ngandhut loro bahan: budaya urip lan susu. Nanging, tambahan gula lan bahan penebalan bisa mbudidaya garis antara aturan protein lan gula sing kurang saka sing kasebut minangka cara sing apik kanggo mbedakake yoghurt biasa lan yogurt Yunani saka siji liyane. Kanggo mesthekake sampeyan njupuk barang sing bener, priksa dhaptar ram, yen ana luwih saka rong bahan, sampeyan bisa uga pengin ngirangi.
Kanggo akeh, kabeh tujuan sing dikepengini yogurt Yunani kanggo ngurangi jumlah karbohidrat lan duwe protein sing luwih dhuwur ing dhaharan. Yen zat pengental, kayata sing ditemokake ing "gaya Yunani" yogurt ditambah, isi gula bisa luwih dhuwur tinimbang yoghurt biasa. Iki kalebu maltodextrin, pektin, permen karet belang, guar gum, permen karob, xanthan gum, lan gelatin.
Nalika nerangake yoghurt biasa, sanajan yoghurt dilabeli minangka bebas gula, bisa ngemot werna-werna, rasa, lan pengawet gawean kanggo nambah rasa. Kanggo rekaman, nalika milih antarane loro, pindhah karo wangun paling murni yoghurt.
Sampeyan bisa sweeten salah siji dhewe karo pemanis alam kayata sirup maple. Panganan sing paling minimally diproses yaiku sing paling apik, supaya pindhah karo yen kabeh gagal.
Gawe Panjenengan Sendiri: Resep Yogurt Yunani
Punika namung sawetara bab ingkang dipundamel kaliyan Yoghurt Yunani. Ana sawetara sampeyan bisa ngganti nggunakake yogurt biasa uga yen iku pilihan.