"Kuchen" yaiku jajan Jerman. Sederhana, crumb topped cakes kaya gluten-free "kaffee kuchen" iku tradisi populer ing Jerman. Miturut pakar panganan Jerman , Jennifer, kuchens gampang dipangan lan asring ditampa dening wong Jerman ing pertengahan nganti sore karo kopi, mula jenenge "kaffee lan kuchen". Yen wis cukup suwe kanggo ngeling-ngelingake sketsa SNL Mike Myer ing awal taun 1990-an, "Kopi Dhiskusi karo Linda Richman", sampeyan bakal seneng banget karo irisan vintage iki.
Wutah sing luweh mentah gluten-free kita nyebut bahan kanggo bahan-bahan sing prasaja lan paling apik ing ndhuwur walnut, gula, lan topping kayu manis, sampurna kanggo musim gugur utawa sore sore "kaffeeklatsch".
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Topping Crumb:
- 1/3 cup / 35 gram walnuts
- 1/3 cup / 75 gram gula tebu
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok makan mentega cair
- Kanggo jajan:
- 1 tuwung glepung tanpa gluten (Namaste Foods Gluten-Free Perfect Tepung Blend digunakake ing resep iki kanthi asil sing apik. Penting kanggo supaya kue rampung seger sadurunge porsi amarga jumlah xanthan gum sing ana ing campuran tartamtu iki. Kue bener duwe tekstur sing meh sampurna ing rong dina, yen campuran sampeyan ora ngandhut xanthan gum utawa guar gum, kanggo asil paling apik ADD 3/4 teaspoons saben, xanthan gum lan guar gum Yen campuranmu isinake salah sawijining gusi ing ndhuwur, ora nambah permen karet)
- 1/2 cup granulated gula tebu / 96 gram
- 1 1/2 sendok teh
- gluten-free baking powder
- 1/2 sendok teh Kosher uyah
- 1/4 cup butter unsalted (chilled and cubes)
- 1 endhog gedhe
- 1/2 cangkir susu
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 375 ° F / 190 ° C.
Pelumas dhasar saka puteran 8 inci utawa kothak manggang persegi.
Selehake walnuts, gula 1/3 cup, kayu manis lan butter mentega ing prosesor pangan. Detak kaping pirang-pirang nganti walnuts ana lemah kanggo konsistensi saka cilik remah-remah. Panggonan ing mangkok sing kapisah lan cedhak.
Nggeser glepung bebas gluten, 1/2 gelas gula, bubuk manggang lan uyah bebarengan. Sijine bahan garing ing mangkuk prosesor pangan.
Nambahake butter cubed lan nadi sing cocog nganti dicampur yaiku konsistensi bubuk kasar. Tuang campuran kasebut menyang mangkuk campuran gedhe. Gawe sumur ing tengah lan tambah endhog lan susu. Nglakoake nganti adonan digabungake.
Tuangake adonan menyang pan sing disiapake. Gamelan ndhuwur adonan kue karo spatula. Mudhuh sprinkle campuran gula walnut ing ndhuwur adonan. Gunakake garpu utawa sendok kanggo alon-alon pencet topping remuk menyang adonan. Aja nglampahi langkah iki. Cukup pencet alon-alon.
Panggang ing preheated oven nganti kira-kira 20 menit utawa nganti tusuk dipasang ing tengah kue sing metu resik.
Supaya kontaminasi salib nalika masak!
Pandhuan masak gluten-free penting:
Pangeling: Tansah priksa manawa permukaan, peralatan, panci, lan piranti sampeyan bebas saka gluten. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar. Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |