Nalika sampeyan ora bisa nggawe pizza Neapolitan sing asli ing omah tanpa oven sing digoreng kayu, resep iki bakal nyedhiyakake sampeyan kanthi cetha.
Priksa manawa nggunakake bahan sing apik kanggo asil paling apik. Lan yen sampeyan pengin nyoba nambah pucuk sing luwih dhuwur, sampeyan bisa nyoba resep pesto lan pizza kacang putih, pizza neapolitan sing sejatine mung nduweni saos tomat sing gampang , keju mozzarella seger, lan basil seger. Nanging isih enak!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 4 cangkir
- Italia tipo "00" glepung utawa roti tepung , ditambah ekstra kanggo adus dusting
- 2 teaspoons uyah halus
- 1 sendok teh aktif garing ragi
- 1 1/2 gelas banyu
- Spray masak utawa lenga zaitun kanggo wadhah wadhah
- Kanggo Saus:
- 1 (14-ons) bisa ngetokke tomat Italia, luwih apik San Marzano
- Kanggo Toppings:
- 12 ons mozzarella kerbau seger utawa susu lembu mozzarella ( fior di latte ), dipotong dadi irisan 1/4-inch utawa dirobot dadi potongan cilik
- Daun basil gagang
- 4 sendok teh lenga zaitun tambahan
Cara Nggawe
Nggawe Doyo
- Gabungke glepung, uyah, lan ragi ing sajian mangkuk saka mixer stand sing dipasangake lampiran pancing. Nyampur kanggo gabungke.
- Nambah banyu lan campuran kanggo gabungke. Banjur, adonan tempe ing kecepatan kurang luwih 10 menit. Campuran kasebut kudu digabung dadi massa sing disatoni sing lagi wae nempel ing ngisor mangkuk minangka kneads. Yen adonan dicampur, nambah glepung 1 séndok nalika ing mixer sajrone lagi mlaku, nganti massa ora bisa nganti mangkuk. Yen dicampur banget garing, tambahake 1 sendok teh banyu ing wektu kanggo mixer sing mlaku.
- Mangkul tutup rapat dengan bungkus plastik dan refrigerate paling sethithik 8 jam. Sampeyan bisa didinginkan nganti 72 jam.
- Nalika siap nggawe pizza, transfer adhine menyang lumahing gawe. Bagekake adonan dadi sekawan bagean.
- Lambang papat cilik utawa mangkok karo semprotan masak nonstick utawa lenga zaitun.
- Kanthi tangan sing diolah, mbentuk saben bagean dadi werni. Tempelake siji wiji keuangan menyang saben wadhah utawa wadhah sing dilapisi. Suntik semprotake saben wilo saben wiji karo semprotan masak nonstick utawa jas karo lenga zaitun.
- Masang saben wadah utawa mangkok kanthi kenceng plastik, banjur munggah ing suhu kamar 2 jam. Saben bal adoh kudu ping pindho.
Nggawe Sauce
- Gawe saos kanthi ngarahake tomat liwat pabrik pangan utawa mung ngobong wong ing prosesor pangan nganti cairan cuwèt dibentuk.
- Oleshe panas nganti paling sethithik 475 F, luwih dhuwur yen oven sampeyan bisa. Yen nggunakake wiji pizza, lebokna ing oven kanggo panas uga.
Pasang pizzas
- Menyang lumahing sing apik, nguripake saben werni menyang bunder 10 inci. Gunakake pin sing digulung yen sampeyan perlu. Aja kuwatir babagan adonan sing dadi bunder sing sampurna!
- Tempelake siji boling adonan ing kulit pizza sing adol, adhine alon-alon kanggo njaga yen adonan ora kena.
- Nyebar kira-kira 1/3 tuwung saka sauce liwat keuangan, ninggalake babagan 1/2-inch pinggiran unsauced.
- Ndhuwur ing sauce karo separo saka irisan mozzarella. Numpuk godhong basil sawetara ing ndhuwur (miturut dikarepake) lan drizzle kanthi 1 sendok teh minyak zaitun. Sampeyan uga bisa nambah minyak wangi lan minyak zaitun sawise pizza wis dimasak.
- Nransfer pizza saka kulit menyang watu panas lan panggang kira-kira 5 nganti 7 menit, nganti keju lan kerak ana ing panggonan.
- Baleni karo bal adonan lan bahan.
Cathetan: Coba nggawe pizza iki kaping pindho-bebarengan karo gandum tipo Italia "00" lan bebarengan karo glepung roti lan ndeleng yen sampeyan bisa ndeteksi prabédan kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 558 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |