Nalika akeh wong mikir kebabs gambar daging sapi lan sayuran ing tusuk ditemokake. Nanging, iwak menehi tambahan banget marang tusuk sate.
Resep iki nyedhiyakake marinade iwak sing enak sing ndadekake rasa iwak nalika isih tetep ngrasakake rasa "panggang".
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. iwak (ikan toya, halibut, utawa salmon)
- 1/3 tuwung
- lenga zaitun
- 3/4 tuwung jus lemon
- 1 sendok teh dill
- 1 cangkir putih
- 1 timun
- 1 medium bawang
- 2 abang mrico
- 1 liter tomat cherry
Cara Nggawe
- 2 jam sakdurunge nggoreng, nyiyapake iwak kanthi banyu mbilas. Pat garing kanthi andhuk kertas. Cut menyang 1 inci kubik. Disisihaké.
- Campur lenga zaitun, jus lemon, dill, lan cuka kanggo nggawe bubuk. Pupuk marinade menyang tas beku sing gedhe lan nambah iwak. Priksa manawa iwak uga dilapisi karo marinade. Selehake tas beku ing kulkas nganti rong jam.
- Nalika iwak ngiris, sayuran chop. Setengah timun ing lengthwise lan irisan menyang 1/2 inch bêsik. Cut bawang menyang oval. Cut mrico abang menyang 1/3 potong. Disisihaké.
- Copot iwak saka marinade. Buang marinade.
- Ngumpul kebab miturut rasa. Akeh wong kaya kombinasi potongan daging lan sayuran. Kombinasi iki sajrone dadi pilihan pribadi. Ora ngetutake masak.
- Yen sampeyan nggunakake skewers baja, manawa kanggo nyetel lenga cahya saka lampu ing sadurunge nambahi iwak lan sayuran. Bakal ilang lan gampang luwih cepet.
- Semprotan panggangan sing disigar karo lenga goreng lan nyelehake kebab ing iwak. Masak kira-kira 4-6 menit saben sisih utawa nganti serpihan iwak gampang nganggo garpu.
- Ngawasi beras putih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 53 g |