Iki resep daging babi sing ditarik. Sampeyan bisa nambah cayenne luwih utawa kurang kanggo saus kanggo nyetel panas kanggo dikarepake. Panganan iki paling apik diparingake dening koleslaw sing apik lan apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 kilogram / 2,3 g. daging panggang pita (tulang-in)
- Kanggo Rub:
- 2 tablespoons / 30 ml bubuk cili
- 2 sendok teh / 30 mL gula pasir
- 2 sendok teh / uyah 30 ml
- Kanggo Saus:
- 1 tuwung / 240 ml ketchup
- 1 cangkir / 240 ml cuka cuka
- 3 sendok teh / 45 mL gula
- 1 sendok teh / 5 ml Saos Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cayenne pepper
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng (lemah)
Cara Nggawe
Sampeyan butuh 2 gelas / 475 mL hickory utawa mesquite chips, wis direndhem ing banyu nganti 30 menit
Kanggo nggawe samubarang kang angel: gabungke bahan samubarang ing mangkuk cilik. Panggang daging babi manggang kanthi alus. Ayo ngadeg 30 menit ing suhu kamar sadurunge ditempatake ing panggangan.
Nyelehake daging babi ing panggangan lan masak sajrone panas medium ora langsung nganti 4 nganti 5 jam, utawa nganti suhu internal tekan 180-190 derajat F / 80 nganti 90 derajat C.
Priksa manawa nguripake manggang saben jam. Nambah kripik kayu menyang kothak perokok bab separo liwat proses masak. Nalika manggang liwat masak, njupuk grill, tutup karo aluminium foil, lan ngidini kanggo ngaso nganti 20-30 menit sakdurunge ngiris.
Kanggo nyiapake saos: Gabungke kecap saos ditambah 1 gelas banyu ing panci sedang. Bawane menyang godhok, ngurangi panas, lan ngidini nyedhot nganti 8-10 menit.
Shred daging babi karo loro percabangan utawa driji. Priksa manawa ngilangi potongan lemak utawa potongan obaran. Sijine meat ing mangkuk gedhe lan nambah sawetara saos kanggo nyampur. Ngawula anget karo buns utawa nikmati polos.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1017 |
| Lemak total | 56 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 358 mg |
| Sodium | 3,539 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 99 g |