Roulade daging sapi Polandia utawa zrazy (ZRRAH-zih) iku salah sawijine cara utama sing dumadi saka priyayi abad kaping-14. Ana macem-macem varieties karo macem-macem fillings, kalebu jamur, sauerkraut, herbs, breadcrumbs karo horseradish, antara liya.
Resep zoo iki nggunakake pickles, ham, lan bawang ijo, lan bisa disiapake ing stovetop utawa ing kompor sing alon nanging, ora ketompo carane masak, zrazy tansah seneng ing esuk. Dadi rencana ahead!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 steak sandwic (dipotong lan kabungkus 1/8-inch tebal)
- 1 tablespoon mustard grainy (luwih utawa kurang, minangka needed)
- 2 acar dill (potong tipis)
- 4 ons ham (Cut into strips tipis)
- 2 bawang ijo (bagian putih lan ijo sing ijo, potong iwak sing tipis)
- 4 sendok teh minyak (canola)
- 2 tablespoons flour (all-purpose)
- 1 botol (daging sapi)
- 4 sendok teh anggur (putih)
- 1 sendok makan tomat
- 1 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh mrico (utawa kanggo rasa)
- Garnish: krim sing ora nguntungke
- Garnish: disigar parsley
Cara Nggawe
- Nyebar lapisan tipis saka mustar ing saben steak lan dibagi asinan, ham, lan bawang ing steak. Melu ing sisih lan muter kaya diiseni Gobis. Aman nganggo tusuk, yen perlu.
- Lengo panas ing oven lan cokelat daging sing gedhe ing Walanda. Mbusak daging lan cadangan.
- Tambah glepung menyang telusur lan cook nganti coklat peteng kanggo nggawe roux. Ngaduk ing stok, anggur, tempel tomat, uyah, lan mrica. Bawa menyang godhok lan simmer 1 menit.
- Mbalikake daging sapi menyang roti lan sendok ing sajerone saus. Nutup lan masak ing suhu kurang saka 45 menit nganti 1 jam, nambahake luwih cair yen perlu sajrone masak.
- Nalika gulungan dimasak, transfer menyang sajian hidangan lan copot toothpicks, yen digunakake, lan nggarap saus. Boneka karo krim sing ora nguntungke lan parsley sing disigar.
- Iki apik dilayani karo beras, kentang mashed, pangsit driji , utawa madu pangsit kentang .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 1,928 mg |
| Karbohidrat | 106 g |
| Serat Pemakanan | 36 g |
| Protein | 34 g |