Sup krim saka sayur-sayuran iki anget lan muasake, sampurna kanggo nedha awan utawa nedha bengi sajroning sasi sing luwih anget. Saliyane iku, pati saka wortel, turnips, lan kentang, lan uga nambahake krim sing panas sadurunge ngladeni.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 medium wortel (peeled)
- 2 stalks celery
- 1/2 medium turnip
- 1 Piala kubis (shredded)
- 1/2 cangkir leek (bagean putih, disigar)
- 1 medium kentang (Russet utawa pati liyane)
- 2 sendok makan mentega (unsalted)
- 1 medium bawang (dikupas lan disigar)
- 1 clove papak (peeled and crushed)
- 1/2 tuwung anggur putih (garing)
- 1 kaleng qt (sayuran, utawa stok)
- 1 potong uyah (kosher)
- 1 cincang mrica putih (lemah, secukupnya)
- 1/4 cangkir krim (panas)
Cara Nggawe
- Cut wortel, celery, lan turnip menyang (kira-kira) ukuran sing padha, bab 1/2 inci kanggo 1 inci nglukis. Aja kuwatir temenan - sup wis arep dadi apik. Kita mung pengin ukuran dadi ukuran seragam supaya padha masak sacara merata.
- Peel kentang lan potong ing ukuran bab ukuran sing padha karo sayuran liyane.
- Ing pot sop dhasar abot, panas mentega ing panas sedheng nganti medium.
- Tambahake bawang, bawang, lan sayuran (nanging ora kentang) lan cook nganti 2-3 menit utawa nganti bawang rada sedhih, aduk luwih utawa kurang terus-terusan.
- Nambah anggur lan masak sajrone menit utawa loro liyane utawa nganti anggur katon kaya setengah.
- Tambahake stok panganan , tambah panas menyang medium-dhuwur lan nggawa menyang godhok. Banjur ngeculake panas lan simmer nganti 5 menit, banjur tambah kentang. Simmer liyane 15 menit utawa nganti kentang cukup lembut supaya bisa gampang ditusuk karo piso. Aja padha mushy.
- Buang saka panas lan pipis ing blender, nggarap bêsik yen perlu.
Tip: Gunakake care nalika ngolah barang-barang panas ing blender minangka uap panas kadhangkala bisa ngetung tutup blender. Mulai ing kacepetan alon kanthi tutup rada ajar kanggo ngasilake uap apa wae, banjur tutup segel lan nambah kacepetan campuran. - Mbalikke godhok mrico menyang pot lan nggawa menyang simmer maneh, nambah duduh kaldu utawa stok kanggo nyetel kekandelan yen perlu.
- Mangsa kanggo rasa karo uyah Kosher lan mrica putih. Nggawe krim sajian panas menyang sop sadurunge diwenehake. Utawa, dekorasi saben mangkuk sup individu karo boneka utawa swirl krim panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |