Butternut squash nduweni roso manis sing enak nalika dipanggang (kaya ing sup kaleng butternut panggang) utawa nalika dipanggang ing panganan panen (kaya pie iki). Nanging tanduran butternut uga bisa dadi tropis - kayadene ing sajian sup kaya gurih sing digawe nganggo santen putih . Woh labu lan "labu" kaya iki sing misuwur ing Thailand, nanging versi Latin biasane ora kalebu kue bubuk , senadyan tutul saka chili mrico tansah sambutan.
Apa wae squash mangsa dianggo ing sup iki. Ana akeh pilihan kanggo ngresiki sup iki, kayata keju fresco, crumbled queso, biji jagung panggang, tomat sing dicincang, cilantro, pedas aji salsa , utawa sawetara udang sing direbus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium butternut squash
- 2 tablespoons minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay
- 1 gedhe
- kentang manis
- 1 sendok teh gula coklat abang
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh chili mrico, utawa 1 sendok teh mrico chili minced
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 4 cangkir stock hayam
- 1 tuwung santen
- Jus 1 jeruk
- 2 cangkir godhong bayam
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Peel butternut squash , banjur ngetokake separuh lengthwise lan mbusak wiji (lan materi fibrous watara wiji).
- Wiji manggang (opsional): Wiji kapisah saka squash, lan mbilas uga. Selehake wiji ing teluk cethek kanthi 1 sendok mentega lan uyah 1/2 sendok teh lan roti panggang ing oven ing 350 F nganti coklat peteng lan crispy, aduk sepisan utawa kaping pindho, bab 10 nganti 12 menit. Copot wiji saka oven lan disisihake supaya kelangan.
- Chop squash dadi 1/2 inci. Bawang lan dadu bawang. Kupas kentang manis lan chop menyang 1/2 inci. Wisuh bayem, garing sak tenane, banjur gulungake kanthi tightly ing bunch. Irisan bayem crosswise kanggo nggawe pita lancip.
- Tempelake lenga sayur-sayuran lan sisa 1 sendok mentega ing stockpot abot ing panas. Tambah bawang cincang lan masak, aduk, nganti bawang alus lan wangi.
- Tambah squash, kentang manis, cumin, kayu manis, lan gula menyang skillet lan cook, aduk asring nganti sayuran entheng browned.
- Tambahake stok pitik, musim nganggo uyah lan lada, banjur godhok sayuran kanthi panas sing kurang nganti tondho (kira-kira 15 menit).
- Sawise kentang squash lan manis masak, gunakake sendok slotted kanggo transfer sayuran menyang Blender (cadangan masak Cairan). Nambah santen lan jus jeruk menyang blender lan proses nganti alus.
- Tambah dicampur dicampur maneh menyang sayur sup lan adhep alon-alon liwat kurang panas nganti roto-roto digawe panas. Ngaduk ing pita bayam lan panas 1 menit luwih. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Ngawasi sup panas ing garnished karo wiji toasted.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 623 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 10 g |