Iki minangka pamrih roti sing apik lan apik karo cendhela dicincang, pilihan sing becik kanggo nedha isuk liburan, yaiku pelengkap sing enak kanggo kalkun, nanging bisa uga diwenehake karo pitik, bebek, utawa goose, lan uga apik karo pesta liburan tradisional .
Yen masak ing jero kalkun, ndeleng tips ing ngisor resep kanggo suhu sing aman lan carane nangani residhene.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup butter or margarine
- 1 tuwung bawang, sacoro apik disigar
- 3/4 cangkir celery, sacoro apik disigar karo godhong
- 1 liter oysters cilik, lemes lan disigar; jus jus yen dikarepake
- 1 tablespoon bumbu unggas
- 1 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/4 cangkir parsley, disigar
- 10 nganti 12 cangkir breadcrumbs, alus, dina sing lawas
- 1/2 nganti 1 tuwung duduh kaldu ayam sodium sing kurang utawa stok utawa bagéan cairan kerang
- 2 endhog, diantemi
Cara Nggawe
- Nyawiji mentega ing wajan gedhe sajrone panas; nambah bawang lan celery.
- Masak, aduk nganti 5 menit. Banjur nambahi tiram, bumbu unggas , uyah, lada, lan peterseli lan masak kanggo tambahan 5 menit.
- Tambahake breadcrumbs lan 1/2 tuwung saka kaldu pitik; nglakoake kanggo campuran bahan. Rasa lan atur bumbu kasebut.
- Tambahake endhog sing diantemi lan aduk kanthi becik, nambahake duduh pitik kanggo nambah banyu, yen perlu.
- Kanggo nggoleki kalkun, ngisi rongga kanthi diiseni. Sadurunge njupuk kalkun saka oven, priksa manawa pusat kedadeyan wis tekan suhu aman minimal 165 F. Kalkun bisa nguji, nanging yen ana babi ing manuk, kudu dicek.
- Masak pethi kasebut kanthi kapisah, panas ing oven nganti 350 F. Semprotake sajian baking sing cethek karo semprotan masak nonstick utawa butter dadi entheng. Pake campuran dicampur menyang sajian manggang. Tutup nganggo foil lan panggang nganti 30 menit. Mungkasi lan panggangan nganti 25 nganti 30 menit luwih suwe, utawa nganti regangan isian paling sethithik 160 F.
Tip Safety Tips
- Nalika ngetokke kalkun, kakehan, ngijini sekitar 3/4 gelas saben pon unggas. Kira-kira 9 nganti 10 cangkir kudu cukup kanggo ngisi kalkun 12 nganti 14-pon.
- Sanalika sabanjure wis disiapake lan diwenehake, ngetokake manuk kasebut. Aja kringet dhisik dhisik. Manggang kaleng mentah, diiseni langsung.
- Aja cook kalkun diiseni ing suhu udhara ing ngisor 325 F.
- Aja mbungkus seger saka kalkun sadurunge wis tekan suhu aman minimal 165 F.
- Ayo turu panggang nganti 20 menit sadurunge njabut irisan lan ngukir.
- Pairake kaldu lan kalkun ing 2 jam sawise masak.
- Nyimpen sisa ing kontainer cethek ing kulkas lan digunakake ing sajrone wektu 3 nganti 4 dina.
- Gesang soko menyang suhu minimum aman saka 165 F.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 644 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 9 g |