Jamur karamel karo lemon, utawa Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone ing basa Jerman, nggawe bumbu sing apik kanggo panggang, ing endhog endhog, utawa liwat roti panggang. Perbedaan saka bawang karamel standar yaiku tambahan jus lemon lan cuka balsamic ing resep iki.
Iki ditrapake kanthi apik lan rada manis, bisa digawe ing dina sing alon lan didhahar nganti pitung minggu kanggo digunakake ing sajian sing disenengi. Padha njupuk wektu kanggo nyiyapake amarga wis dimasak kanthi alon lan alon, nanging pangopènan sing kurang, mbutuhake adonan saben saiki lan banjur gampang.
Bawang paling apik sing digunakake kanggo proyek iki yaiku trikatuka kuning dasar sing biasane ditemokake ing toko. Bawang putih uga bisa digarap. Bawang manis (kaya bawang Maui, Walla Wallas, utawa Vidalias) bakal katon kaya pilihan sing apik nanging paling apik kanggo période cendhak utawa mentah. Bawang merah bisa caramel lan nduweni werna sing menarik, nanging bawang bombay kuning dadi raja.
Gawe bawang caramel ing ngarep lan mangan wong sing adhem utawa panas maneh kanthi akeh pasugatan. Coba bawang caramel minangka sisih menyang panggang daging babi utawa ing ndhuwur roti panggang karo Gruyère ilang ing ndhuwur. Utawa nggunakake caramelized bawang ing ndhuwur burger, bratwurst , sayuran mashed , steak utawa ing sayur sup, gratins, utawa pie bawang .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoon canola oil
- 4 cangkir bawang (vertikal iris, 2-3 bawang)
- 1 sendok teh cuka balsamic
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 tablespoons lemon (juiced)
- 1 sendok teh manis (pilihan sampeyan, agave nectar, gula, madu)
- 1 sendok teh zest (linglang)
Cara Nggawe
- Kalor 1 sendok makan minyak lenga ing wajan, nambah 4 cangkir irisan bawang lan sauté kanggo sawetara menit, banjur nutupi wajan, ngeculake panas lan cook nganti kira-kira 20 menit, aduk kaping pirang-pirang.
- Copot tutup, tambahkan 1 sendok bumbu cuka balsamic lan 1/2 sendok teh uyah, lan cook nganti bawang rampung kanggo dikarepake.
- Tambah 2 sendok teh jus lemon lan 1 sendok teh pemanis pilihan (nectar agave, gula, madu) lan masak 2 nganti 3 menit liyane.
- Buang saka panas lan aduk ing 1 sendok teh linglang zest.
- Ngawula panas utawa kadhemen. Bisa didhepake kanggo siji minggu.
Resep Jerman Liyane Nggunakake Caramelized Bawang
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |