Panggang Cornbread Southern Sumpah Kanthi utawa Tanpa Jagung Cornmeal
Cornbread minangka tradisi ing Kidul, bebarengan karo negara ham , sorghum molasses , kacang polong ireng , kentang manis, lan panganan sing luwih apik.
Ing sisih Kidul, roti jagung diwenehake karo akeh dhaharan. Punika dianggep wajib kanggo ngawula maneka warna kacang, ireng, irisan kacang, utawa sayuran liyane. Lan yen sampeyan duwe roti lenga sing sithik, sampeyan bisa nggawe salad utawa beku lan nyimpen kanggo ngisi.
Awit roti jagung kidul ora biasane ngandung gula, ora ana gula ing resep-resep iki.
Yen sampeyan seneng roti legi sing rada manis, rasa gratis kanggo nambah sawetara sendok teh gula kanggo campuran. Yen sampeyan seneng banget, tambahake gula 1/3 nganti 1/2 gula.
Kene ana rong cara kanggo nggawe roti jagung, nganggo utawa tanpa tambah jagung.
Cornish Selatan Klasik
Peralatan
- mangkok pencampuran gedhe, mangkuk cilik, wajan utawa endhog beater, sendok, lan wesi wesi 8- utawa 10 inci utawa wajan pan 8- utawa 9-inch.
Ingredients
- 4 sendok teh dilebur cendhela ( dibagi )
- 2 cangkir cornmeal (putih utawa kuning)
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 3/4 séndok garam
- 1 1/2 gelas buttermilk
- 1 endhog gedhe
Arah
- Kalorake oven nganti 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
- Nyelehake 2 sendok teh saka cendhek sing diselehake ing wajan utawa wajan roti banjur pasang ing oven nganti 6 nganti 8 menit, nganti panas.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke cornmeal, glepung, bubuk manggang, soda, lan uyah.
- Ing mangkuk liyane, sambelake endhog kanthi buttermilk.
- Gabungke campuran loro lan nambah 2 sendok sisa saka shortening dilebur. Nglakoake nganti dicampur.
- Tuangake adonan menyang pan panas lan panggang nganti 20 nganti 30 menit gumantung ukuran pan. Panci cilik bakal luwih suwe tinimbang skillet 10-inch utawa 9-inch baking pan.
- Cut roti jajan dadi wedges utawa squares lan ngawula panas.
Cornbread With Self-Rising Cornmeal Mix
Peralatan
- mangkok pencampuran gedhe, mangkuk cilik, wajan utawa endhog beater, sendok, lan wesi wesi 8- utawa 10 inci utawa wajan pan 8- utawa 9-inch.
Ingredients
- 4 tablespoons shortening
- 1 endhog gedhe
- 1 1/2 gelas buttermilk
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 cangkir campuran awake awake dhewe
Arah
- Preheat oven nganti 425 ° F (230 ° C / Gas 8).
- Ganti 4 tablespoons saka shortening skillet wesi (utawa pan panci), lan tutup skillet ing oven nganti 6 nganti 8 menit, utawa nganti panas.
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog. Tambah buttermilk lan aduk nganti alus.
- Gabungke soda manggang kanthi campuran cornmeal sing mandheg nganti nyampur.
- Kanthi kanthi teliti, copot telusur saka njaba lan pasang ing rak. Copot 2 sendok teh saka cendhek lan aduk menyang adonan.
- Adonan kudu krim lan bisa dituang. Yen banget kandel, luwih buttermilk utawa banyu sithik bisa ditambahake.
- Tuangake adonan menyang pan panas lan panggang nganti 20 nganti 30 menit gumantung ukuran pan. Panci cilik bakal luwih suwe tinimbang skillet 10-inch utawa 9-inch baking pan.
- Cut roti jajan dadi wedges utawa squares lan ngawula panas.
Tip:
Gunakake tablespoon utawa loro sajian bacon sing dilebur kanggo ngganti bagéan saka cendhek sing ilang.
Deloken sisan