Colcannon minangka resep Irlandia favorit lan utamané ing St Patrick 's Day. Mangkene, ora kaya kentang mashed, kenthel, crunchy curly kale, godhogan bawang bombay, lan godhong mentega.
Piring iku iringan sampurna kanggo piring-piring Irlandia tradisional, ora paling sing endhase panganan Irlandia. Waca sawetara variasi resep tradisional lan sethithik saka riwayat ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 22 ons / 675 g potato floury (baking potato, peeled and quartered)
- 4 ons / 110 g kucuk kriting (utawa spring kubis, disigar)
- 1/2 cup / 225 g bawang bombay (kira-kira disigar)
- 1/4 cup / 110 g bawang spring (sacoro apik disigar)
- 4 ons / 110 g butter
- Garam lan mrico (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Simmer kentang ing banyu salted entheng nganti masak-nalika ditusuk nganggo piso sing cetha, kentang bakal alus ing tengah.
- Muter kale kriting ing banyu sing nggodhok kanggo 1 menit. Saluran lan cadangan.
- Tambah bawang spring sing disigar menyang kale lemes lan pulsa ing blender nganti 10 detik.
- Ngemil kentang lan nambah butter ing. Nalika butter wis ilang, campur ing kentang nganti alus lan ono krime. Tambah campuran kale lan campuran.
- Pungkasane, nambahake bawang bombay sing disigar lan mangsa kanggo rasa.
Variasi
Gobis Colcannon : Yen nggoleki seger, kale ora bisa dimasak, banjur bisa diganti karo kubis, sanajan ora bakal bisa ditampa dening wong purist. Gunakake koloni ijo ijo kang peteng kayata gandum utawa spring kubis kanthi sacoro apik.
Colcannon Cakes: Alternatif sing apik banget lan enak kanggo colcannon yaiku mbentuk dadi roti. Kue-kue kentang iki nggawe sajian pangan sing éca kaya sing biasa. Uga, ngobong endhog karo endhog lan sajian saus hollandaise lan sampeyan duwe sarapan sing paling canggih utawa brunch. Nggawe cakes uga cara sing apik kanggo nggunakake nganti leftovers.
Gelembung lan Squeak : Senadyan ora ana sajian panganan Irlandia, gelembung lan squeak minangka resep Inggris gedhe sing migunakake sayuran sisa saka nedha awan Minggu, punggungan sing didadekake kentang. Kentang wis digoreng ing panci kanthi kathah mentega, uyah, lan mrica.
A Brief History of Folklore Surconding Colcannon
Colcannon sacara tradisional digunakake kanggo ngira-ngira perkawinan ing Halloween. Charms sing didhelikake ing kentang mashed lan bocah sing ora kawin sing nemu siji nyelehake kaos karo spoonfuls Colcannon lan jimat ing nangani ngarep lawang. Wong pisanan sing mlebu omah kuwi dheweke pengin. Kabecikan, sing kudu dadi wektu sing wigati kanggo nunggu sing teka.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |