Dan Bing iku salah sawijining sajian sarapan Taiwan sing misuwur banget. 99% kafe, restoran utawa vendor ing Taiwan ngedol lan bing ing toko. Aku kudu ngakeni aku metu resep iki saka macem-macem resep-resep online. Iki lan bing ana perkara anyar kanggo aku masak. Aku mangan lan bing mungkin ewu kali ing uripku nanging aku durung tau nggawe lan bing ana ing uripku sadurunge. Aku kaget babagan carane gampang lan cepet kanggo nggawe lan bing.
Ing ngisor iki sawetara tips masak kanggo mbagikeun kanggo sampeyan:
- Mangga ora nggunakake glepung tambahan nalika sampeyan nyoba kanggo flatten keuangan amarga glepung ekstra bakal nggawe lan bing banget hard sawise masak.
- Sampeyan bisa nggawe lan bing adonan ing wayah wengi sadurunge lan nyimpen ing kulkas. Muter lan muter ing esuk. Sing paling apik.
- Aku weruh akeh koki lan blogger sijine lan adonan bing menyang plastik tas utawa sijine ing antarane rong lapisan film cling lan flattened iku. Aku wis nglakoni cara sing padha lan banjur aku nemokake iku angel kanggo njupuk flattened lan bing metu. Ing pungkasan, aku ngilangi sampah bola saperangan saka adonan dan bing.
Amarga sampeyan ora bisa nggunakake glepung tambahan kanggo nyegah adol lengket menyang worktop lan tangan sampeyan. Supaya aku ngresiki sawetara minyak goreng ing worktop lan ing sisih ndhuwur adonan. Banjur adhine adhine lan amarga lenga ing worktop dadi gampang banget kanggo misahake adonan saka worktop. Aku nemokake tip iki nalika aku elinga nalika isih enom aku weruh koki ing café sarapan Taiwan nggunakake cara sing padha. Asile wis cukup. - Mangga ora nate endhog. Amarga iki lan bing biasane mangan kecap soy sauce utawa kecap soy.
- Aja nyedhiyakake akeh bawang bombay ing adonan dan bing. Amarga akeh spring bawang ing adonan dan bing bisa gampang dibakar amarga kita kudu masak lan bing adonan dhisik banjur masak nganggo endhog lan bahan liyane sawise. Dadi yen sampeyan pengin nyelehake bawang bombay luwih akeh ing lan bing, aku bakal menehi rekomendasi sampeyan supaya disimpen ing endhog.
- Sampeyan bisa nggawe macem-macem rasa lan bing! Aku mung nuduhake 1 rasa dasar lan bing lan rasa ham lan keju. Nanging sampeyan uga bisa nyimpen jagung manis, tuna, daging babi, Frankfurter, tomat ... etc
- Carane nyimpen lan bing? Sampeyan bingung lan bing pisanan banjur sampeyan sijine sheet kertas parchment saben ing ndhuwur lan ngisor lan bing. Banjur sampeyan tumpuk mau lan nemplek film kasebut. Yen sampeyan pengin masak kanggo sarapan, sampeyan mung kudu njupuk lan telor goreng karo sawetara lenga ing medium-low panas nganti loro-lorone ngowahi kanggo werna emas sing becik. Sampeyan ora perlu ngeculake lan bing sadurunge masak.
Aku nemokake tips iki nalika nggawe lan bing sapisanan ing uripku lan mugi tips iki luwih gampang kanggo sampeyan nyoba nggawe dhewe lan bing ing omah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 280 gram / 10 ons glepung
- 140 gram / 5 gelas glepung roti
- 11 1/4 cairan ons banyu (149 F)
- 2 spring bawang (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh gula (demerara utawa caster)
- 12 endhog (1 endhog nganti 1 lan bing)
- 2 ke 3 gelas keju cheddar (shredded)
- 24 irisan irisan (nganggo 2 irisan irisan 1 nganti bing lan kurang luwih yen dikarepake)
Cara Nggawe
Prosedur:
- Campur glepung kosong, glepung roti, uyah lan gula ing mangkuk campuran.
- Slowly pour 65degree C banyu menyang langkah 1 lan aduk karo garpu utawa sumpit bebarengan.
- Sawise glepung lan banyu rampung digabungake. Gunakake tangan loro kanggo nyilikake aduk ing 3-5 menit lan nggawe ing werni. Banjur ninggalake ing mangkok sing nyawiji lan tutup sandhangan sawetara film ing ndhuwur. Ninggalake paling sethithik 30 menit.
- Sawise 30 menit, adol adonan menyang 70g bal cilik.
- Beat endhog lan ninggalake.
- Panaskan lapisan lancip sing lancip ing wajan sing nganggo glepung paling rendah nganti medium.
- Sikat lenga sing lancip ing worktop. Banjur nyelehake adonan wiji sing cilik ing ndhuwur lan rerumputake lapisan lancip ing lenga ing sisih ndhuwur adonan. Gunakake pin kanggo ngulungake adonan kanthi tipis.
- Goreng langkah 7 ing wajan lan pasthekake loro-lorone sisih ana werna emas.
- Gunakake spatula kanggo ngiwa langkah 8 krep lan tuangake endhog ing lan sijine krep ing ndhuwur.
- Yen sampeyan nggawe dhasar Dan bing, kabeh sing kudu dilakoni yaiku flip lan bing maneh, yaiku endhog ing ndhuwur lan sampeyan mung bisa nggunakake spatula kanggo muter, banjur siap. Sawise kelangan mudhun sethithik banjur irisan sadurunge ngawula. Sampeyan bisa ngawula iki lan bing karo soy kecap utawa kecap soy.
- Yen sampeyan pengin nggawe rasa lan keju ham lan keju, sampeyan kudu muter lan dadi endhog ing ndhuwur lan sijine ham ing tengah lan banjur sprinkle keju parut ing ndhuwur ham. Banjur gulungake karo spatula. Sawise bingung lan bingung rada sithik banjur ngiris sadurunge ditulungi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 260 mg |
| Sodium | 939 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 22 g |