Sampeyan bakal tresna marang Karibia Latin njupuk Lobster Ceviche. Daging kukus kukus diasinake ing campuran santen, jus jeruk, cabe, lan jahe. Lobster disuguhake karo pico de gallo apik sing digawe karo mangga, trikatuka, paprika, cilantro, lan mint.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Ceviche:
- 3/4 cangkir kaleng kaleng
- 1/4 cangkir jus jeruk nipis
- 1/4 cangkir jus jeruk sing anyar
- 1/4 cangkir cuka beras
- 1 sendok iwak saos (Thai utawa Vietnam)
- 1/2 habanero chile (didelehake, membran dibusak, lan motong dawa)
- 1 sendok jahe (seger, dikupas lan disigar)
- 1 sendok teh Kosher uyah (utawa luwih kanggo rasa)
- 6 (1-pon) lobster
- Garnish: 2 plantain ijo (kupas, iris tipis, lan gorengan)
- Mango Pico de Gallo:
- 2 cangkir diced mangga
- 1 tuwung diced bawang merah
- 1/2 cangkir diced abang lada mrico
- 1/2 cup diced poblano chiles
- 1 habanero chile, wiji lan membran dibusak, diced
- 1/4 cangkir disigar godhong cilantro seger
- 1/4 cangkir disigar godhong cincang seger
- 2 sendok jus jeruk sing anyar
- 2 sendok teh jus jeruk nipis
- 1 sendok madu madu
- 1 sendok teh uyah halal
Cara Nggawe
Nggawe Ceviche:
- Sajrone mangkuk nonreactive, campuran kabeh ceviche úa kajaba lobster, mangsa karo kira-kira 1 sendok teh uyah utawa kanggo rasa, tutup, lan refrigerate.
- Sauntara, ing pot sing gedhe, nggawa paling sethithik 6 liter banyu salted menyang godhog rolling.
- Nambahake lobster, nutupi pot, bali banyu menyang godhok, lan masak lobster luwih cepet 7 menit, utawa nganti kulit cerah dadi abang. Apa maneh ing pot yen pawon ora cukup kanggo nampung kabeh lobster.
- Copot lobster, bungkus saben aluminium, lan adhem. Cut lobster ing setengah mudhun mburi lan mbusak daging buntut. Nylametake cangkang buntut.
- Mungkasi claws lan knuckles, kokain kulit lan mbusak meat. Sotong daging dadi potongan-potongan ukuran.
Nggawe Pico de Gallo:
- Ing mangkuk ukuran medium, ngobati bahan-bahan kanggo Mango Pico de Gallo lan disisihake.
- Ing mangkuk campuran medium ukuran, gabungke daging lobster karo bahan ceviche liyane. Kanggo appetizer, sijine ½ cangkir ula udhara ing tengah saben plate chilled, lan isi karo lobster.
- Garnish karo Mangga Pico de Gallo lan keripik pisang ijo goreng goreng, lan ngawula.
Resep iki dicithak ulang kanthi ijin saka cookbook modern modern sing apik, Mod Mex dening Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).
Resep Lobster Liyane Delicious:
- Klasik Lobster Thermidor
- Lobster didelok ing Butter Clarified karo Gnocchi lan Green Pea Sauce
- Thai Lobster Bisque karo Mango lan Basil
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 569 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 662 mg |
| Sodium | 3,244 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 89 g |