Chicken and Cheese Chilaquiles

Chilaquiles minangka sajian cepet sing digawe kanthi tortilla lan keju jagung. Resep iki kalebu pitik kanggo rasa lan tekstur sing luwih sithik.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

Siapake tortilla

Cut tortilla wae menyang potongan siji-inch.
Kalorake lenga utawa gajih ing wajan gedhe utawa wajan kanggo sawetara menit.
Jiwitake sudhut cilik saka tortilla lan nyelehake ing telusur. Yen mung lenggah ana, lenga ora cukup panas. Yen sizzles lan ngambang ing sisih ndhuwur, lenga panas lan siap.
Bubarake driji kanthi driji lan kanthi teliti, gulungake mau menyang panci. Goreng nganti digodhog nganti dadi emas lan crispy.

Copot roti saka lenga lan panggonan ing tole kertas kanggo nambani lenga keluwihan.
Tuang minyak sing isih metu saka telusur lan lebokna, nanging aja ngilangke pan metu. Ninggalake residu lenga kanggo langkah sabanjure.

Siapke Ayam

Rebus dodo pitik nganti masak.
Selehake ing mangkok lan gunakake mixer (endhog beater utawa gaya whisk) kanggo nyemprotake pitik. Setel kasebut.

Siapake Sayuran dan Sayuran

Cut bagian ROOT saka saben bawang ijo lan tiwas. Iris bawang bombay ijo nganti rata, menyang cincin. Copot kulit saka papak lan copot kulit, lan clove clove (utawa sampeyan bisa nggunakake pencet bawang putih yen sampeyan duwe siji.)
Biji lan dadu jalapeno lan mbuang wiji lan stem. Panaskan pan sing panas ing medium panas lan wiwit masak squash, bawang, bawang putih lan jalapeno.
Masak nganti kira-kira 2 menit kanggo nyuda sayuran lan ngeculake rasa. Tambah ing butter lan supaya nyawiji. Tabruk ing bubuk lan glepung.
Nyampur bebarengan kanggo ngolah glepung lan mentega bebarengan.
Sangat alon, pour sawetara tablespoons saka duduh kaldu lan nyampur ing, banjur nambah sawetara liyane. Ulangi nganti kabeh duduh wis ditambahake.
Nguripake panas lan nggawa dicampur karo godhok, aduk sok-sok. Nguripake mudhun menyang simmer lan terus nggarap sok-sok nganti wiwit ngetokake. Nglakoake krim sing ora nguntungke lan campuran nganti alus.

Assembling lan baking ing sajian

Preheat oven nganti 400 derajat.
Ing sajian panggang 8x8, nyelehake lapisan gorengan tortilla. Anget bab setengah saka sauce liwat lan setengah saka pitik lan sakehing keju. Tambah lapisan liyane, disambungake karo lapisan sauce, pitik, lan keju. Terus lapisan nganti kabeh roti lan kecap wis digunakake. Ndhuwur karo lukisan fresco lan crumbled sing isih ana nganti 12 menit.

Buang saka oven, sprinkle cotija ing ndhuwur lan sajake kresek krim seger, lan cilantro seger disigar.

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)