Yen nggawe crostata - uga dikenal minangka galette - ngeramake kanggo sampeyan, mung nggawe ing kue pai. Ora mung sampeyan njaluk galette sing bisa ditemokake, nanging sampeyan bakal diwenehi petunjuk saka wangun kue kue.
Kanggo resep iki, disaranake nggunakake kerak pai sing disejukake. Mangkono sampeyan bakal duwe kabeh ing oven kurang saka 10 menit.
Resep-resep iki ndadekake pears luscious sing mung diwiwiti kanggo masak, lan sawetara cangkir saka woh wohan beri beku (sampeyan uga bisa nggunakake woh wohan beri beku). Yen sampeyan ora yakin babagan jinis woh pir sing pengin digunakake, maca ngisor iki kanggo tips sing pears gedhe kanggo mangan lan manggang!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Crostata:
- Gula 1/3 cup (ditambah 1 sendok teh)
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- Uyah jiwit
- 2 pears gedhe (mateng nanging teguh, diced)
- 12 ons campuran woh wohan beri (beku)
- 1 kompres keripik pie (1/2 saka ons 15 ons)
- Opsional: sweetened
- krim dikocok (resep ing ngisor) utawa es krim vanilla
- Manis Kukus:
- 3/4 cangkir abot utawa whipping cream
- 1 sendok teh gula gula
Cara Nggawe
Kanggo Crostata:
- Preheat nganti 450 F. Sajrone mangkok medium, aduk gula, glepung lan uyah. Gamelan kanthi alon ing pears lan berries kanggo jas.
- Sabanjure, copot potong pai menyang telusur kue 9-inch sing ungreased.
- Sendok campuran jempol menyang kue kue lan tusuk pinggiran kue sing bentuke bunder liwat tumpukan, nyenengake yen perlu. Tabrakan pinggiran njaba kulit karo séndok gula sing isih ana.
- Panggang 30 menit utawa nganti campuran woh-wohan lan kerak wis apik. Kelangan ing kendi ing rak kawat nganti anget utawa suhu kamar.
- Sajati karo krim sing dicampur manis utawa es krim vanilla sing dikarepake.
Kanggo Sweetened Whipped Cream:
- Ing mangkuk sing nyampur, nggunakake whisk utawa mixer tangan, gabungke gula krim lan gula pasir nganti puncak sing rada kuat.
- Iki bakal tetep nganti 4 dina ing kulkas.
Yen sampeyan pengin nggawe kerak pie dhewe , kabeh sing perlu yaiku glepung, butter, gula, uyah, lan sawetara es banyu. Iku sing prasaja, lan sampeyan bisa nyimpen ing kulkas.
Nalika kabeh pears éca, sawetara sing sampurna kanggo mangan mentah (anjous, bartletts, bosc, asian, comice), nalika liyane bakal tetep mantep utawa tiba nalika masak, sing bakal mengaruhi sajian sing nggawe. Anjou, bosc, lan pear mentega Perancis apik banget kanggo njaga wujud, nanging pethèt Bartlett bakal ambruk, nggawe sampurna kanggo piring saucy. Tetep ana ing atine nalika milih pears kanggo crostata sing enak iki.