Éropah Wétan minangka pemakan daging sing luar biasa lan, bebarengan karo domba lan unggas, babi njupuk panggung tengah. Saklawasé saben babi utawa babi dipangan, kalebu usus kanggo sandhangan sosis! Yen sampeyan wis tau ngrasakake daging babi Eropah Timur, sampeyan kudu utang sampeyan. Iku beda beda karo daging babi Amérika, kanthi rasa manis, manis. Nanging potongan daging babi sing ditemokake ing Amerika Serikat mung becik wae ing samubarang masakan iki.
Resep daging babi iki asap rokok karo kentang lan kubis bisa gampang ngliwati daging sapi korne lan kubis kanthi gaya Eropah Timur! A daging babi ora duwe apa-apa karo hindquarters babi. Butt kasebut nuduhake bokong saka pundhak ndhuwur (bagian ngisor pundhak yaiku piknik). Potong iki uga dikenal minangka bokong Boston.
Resep pork steak lan sauerkraut iki minangka nedha bengi siji-pot sing bisa digawe ing oven utawa ing stovetop. Steak daging babi teka saka bokong Boston utawa potong pinggul daging babi. Yen sampeyan ora bisa nemokake, takon daginge kanggo nyelehake manggang bahu daging babi menyang 3/4 inci menyang irisan 1-inch.
03 saka 10
Garang Pork Chops Resep Paul Poplis / Getty Images Pork daging babi sing cepet lan gampang siap ing 10 menit lan bisa disiapake ing wajan, ing sangisore broiler utawa ing panggangan. Nambah gobis braised lan sayur-sayuran ijo lan sampeyan duwe meal marem.
Rack daging babi uga diarani daging panggang daging babi utawa daging babi panggang pusat. Awit asalé saka pinggir pinggiran pinggul, ngandhut lemak luwih seger, sing ndadekake rasa manis banget. Nalika iga sing dipasang lan diikat bebarengan, diarani minangka panggang makutha.
05 saka 10
Diiseni Pork Chops Resep wsmahar / Getty Images Iki resep daging babi sing diiseni resep khas saka sayur-sayuran sing dicampur sacoro apik. Jamur, bawang, celery, parsley, lan roti panggang kanggo roti mung siji - ora ana duduh, tanpa endhog. Potongan-potongan dicampur ing stovetop, banjur dipanggang ing oven.
06 saka 10
Recipe Breaded Pork Polish - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images Breaded and fried babies cutlets banget populer ing tabel Polandia. Pucuk babi daging babi utawa pork tenderloin bisa dipigunakaké. Biasane balung ditinggalake lan daging ditumpuk metu.
07 saka 10
Resep Nasi Goreng-Noodles-Pork Philippe Desnerck / Getty Images Resep casserole sing gampang iki ngombe papat éntok katresnan warga Eropah Timur - kubis, mie, daging babi lan krim sing ora nguntungke. Sosis saus bisa diganti kanggo daging babi sing lemah, supaya bawang kasebut kudu dilirwakaké lan garam bisa ngurangi rasa. Sajian iki bisa digawe dhisik lan reheats apik.
Ana akeh variasi raznjici. Sawetara mung nggunakake daging babi, liyane nggunakake kombinasi daging babi lan sapi, lan kadang-kadang domba. Daging iki biasane diasinake sadurunge digulung ing daging babi (proyek gedhe kanggo bocah-bocah) lan digodhog. Yen sampeyan ora kepengin nggawe rambute dhewe, klamben Italia dianggo jubin.
Kiszka (KEESH-kah) utawa sosis getih Polandia digawe dening wong-wong sing duwe akses menyang getih seger getih. Asal-usul iki digunakake kanggo nggunakake scraps - kuping, snouts, daging organ - sawise nyembelih babi lan fleshed metu karo rempah-rempah lan sawetara jinis gandum, biasane gandum utawa buckwheat groats. Dina iki, kaya sing bener karo Pennsylvania Dutch scrapple, bisa digawe karo pemotong pilihan daging babi, kaya aku wis rampung ing kene.
10 saka 10
Kielbasa Sausage Polish RASimon / Getty Images Aku ngelingi busia, ibune lan bibi nggawe sosis kielbasa Polandia saben taun kanggo Paskah lan Natal. Iku kabeh tugas kabeh. Pelindung babi wis diresiki lan diendhes supaya bisa nyingkirake uyah, lan daging babi dipotong kanthi tangan lan diiseni ing casing nganggo corong logam. Omah iki diwenehi aroma saka papak kanggo dina.