Panggang daging babi sing sugih iki diwiwiti kanthi ramuan sing prasaja lan rempah-rempah rempah-rempah lan banjur dimasak kanthi alon nganti sempurnane kanthi dicampur saus jeruk. Saus wis dikukus lan diwenehake karo daging babi. Ngawoni panggang karo kentang mashed utawa digodhog kanggo meal apik. Utawa ngladeni nganggo beras utawa mie.
Panggang daging babi rampung sawisé watara 3 jam ing dhuwur utawa kurang luwih 6 nganti 8 jam. Kanggo supaya ora overcooking daging babi, priksa kanthi cepet-maca thermometer. Suhu aman minimal kanggo daging babi yaiku 145 ° F (63 ° C). Yen overcooked, daging babi bisa dadi garing lan bisa dadi angel kanggo irisan.
Aku nambahake bawang iris gedhe nalika nggawe resep iki. Pirsani tips lan variasi kanggo sawetara bahan pilihan lan substitusi.
Sampeyan bisa ngliwati langkah nyedhot, nanging aku mikirake karamelisasi sing ngandhut sawetara roso sing apik banget.
Resep Related: Crockpot Panggang Panggang Herb
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 boneka daging sapi panggang, sekitar 3 kilogram
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh garing rwaning thyme
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/2 sendok teh uyah halus
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 1/2 cangkir stock hayam, sodium rendah utawa bebas uyah
- jus 1/2 linglang, kira-kira 1 1/2 sendok teh
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 sendok teh banyu adhem
Cara Nggawe
- Pat pinggang daging babi nganggo andhuk kertas kanggo mbusak keluwihan sing abot. Yen dikarepake, copot lemak apa wae. Aku ninggalake lan banjur pour cairan ing separator gravy kanggo mbusak keluwihan lemak.
- Ing mangkuk cilik gabungke bubuk bawang putih, thyme, paprika, mrica ireng anyar, lan uyah kosher. Buang daging babi kabeh kanthi dicampur.
- Kalorake lenga zaitun ing wajan gedhe lan wedhus babi ing kabeh sisi.
- Nyelehake daging babi ing sisipan goreng cooker alon.
- Ing tuwung ukur 2 gelas nggabungake stok pitik, jus lemon, kecap, lan saus Worcestershire; campuran uga. Tuangi cairan menyang pot panggang kanthi manggang.
- Tutup lan cook ing LOW kanggo 6 kanggo 8 jam utawa ing dhuwur kanggo babagan 3 jam. Priksa panggang ing wektu sing luwih murah kanggo golek supaya ora overcooking. Termometer cepet-maca kudu ndhaftar paling ora 145 F (63 C).
- Copot panggang menyang platter, tarub karo foil, lan tetep anget.
- Tuangake cairan menyang separator gravy, lan banjur tuangake menyang saucepan medium. Bawa menyang godhok. Rasa lan atur bumbu kasebut. Yen cairan kasebut wernané ireng banget saka wektu masak, godhok nganti sawetara menit kanggo ngurangi lan musataken rasa.
- Sijine 2 sendok teh yogurtuk ing sajian cilik utawa mangkok lan adhep karo kira-kira 1 sendok teh banyu adhem. Gumpen jagung sing dicampur dadi cairan simmering lan terus masak, aduk, nganti saus wis dikukus.
- Iris daging babi lan saring karo saus sing panas.
Tip lan Variasi
- Irisan bawang bombay gedhe lan ditambahake menyang kompor sing alon sadurunge sampeyan nambah daging babi. Utawa ditambahake ing skillet sing disedhot daging babi lan transfer menyang kompor alon bebarengan karo manggang.
Sampeyan uga bisa Kaya
Panggang Sajian Panggang Loin dan Kacang Panjang
Jendela Pork Lentur Ringan Dengan Rasa Coklat
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 549 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 36 g |