Anggur bebek iki relatif cepet lan gampang dibandhingake karo cara tradisional. Sikil bebek wis diasinake ing wayah wengi lan banjur ditenun lan digoreng kanthi alon nganti 3 jam total.
Iki resep trabasan, nanging sikil bebek metu lembut lan enak ing pecahan wektu. Nelakake bebek karo kentang gratin utawa kentang panggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 sikil bebek gedhe
- 1 sendhok teh uyah (kosher)
- 1/2 sendhok teh mrico ireng (lemah anyar)
- 1/2 sendhok teh (pepe utawa 2 sendok teh godhong thyme seger)
- Opsional: 2 juniper berries (ulig)
- 1 godhong teluk gedhe (crumbled)
- Opsional: 1 gelas lemak bebek
Cara Nggawe
- Nyelehake sikil bebek ing sajian pan bake utawa pan. Padha kudu pas karo tanpa crowding.
- Ing mangkuk cilik, gabungke uyah, mrico, thyme, woh berry juniper, lan godhong teluk. Bungkus sikil bebek kabeh kanthi dicampur.
- Tutup sajian nganggo bungkus plastik lan refrigerate sewengi utawa nganti 24 jam.
- Nalika sampeyan siap masak bebek, panas oven nganti 325 ° F.
- Pat sikil bebek karo toyo kertas kanggo mbusak kabeh Kelembapan keluwihan. Aja mbilas. Nyelehake sikil bebek, sisih kulit mudhun, ing panci sing aman lan gedhe, liwat panas medium. Masak nganti kira-kira 8 nganti 10 menit ing saben sisih pinggir, nganti kecoklatan lan sampeyan duwe akeh lemak. Ing wesi wesi 10- utawa 12 inci, sampeyan kudu duwe babagan 1/4 inch lemak. Tambah lemak bebek luwih yen sampeyan butuhake.
- Yen wajan ora aman utawa ora gedhe cukup kanggo pas karo sikil, pindhah sikil lan gajih menyang pan baking cukup gedhe kanggo pas. Nutupi skillet utawa baking pan kanthi kenceng karo foil. Panggangan kanggo 2 jam.
- Copot foil lan terus manggang, nganggo sikil tetep kulit lan lemak munggah, kanggo 1/2 jam. Pour off kabeh nanging 1 tablespoon saka lemak lan terus baking, kulit sisih munggah, kanggo liyane 30 menit.
Sajadah karo gratin kentang utawa kentang panggang.
Sampeyan uga bisa Kaya
- Bebek Biskut Lemak
- Chicken Thighs Crispy-Skinned
- Kentang panggang bawang putih panggang bawang putih
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 764 |
| Lemak total | 64 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 715 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 43 g |