Ing Australia, Udang Barbecued karo Resep Panambah Thai Dipping Sauce wis ngganti standar lawas lan udakara petualangan ing barbie sing dilayani karo apa sing diarani Aussies "saus seafood" - campuran mayones lan kecap sosis.
Saiki, sing umum kanggo Thai dipping sauces kayata nam jim kanggo dileksanakake. Nam jim yaiku kombinasi masakan Thai iwak, jus jeruk, gula aren, cabe, bawang putih lan cilantro. Pasangan iki pedhes, manis, asin lan ora nguntungke utamane uga karo panganan laut seger kaya scallops lan kepiting .
Nalika mangan udan, paling apik ninggalake cangkang kasebut. Iki njaga jus udhara ing jero cangkang supaya udhara tetep lembab lan succulent. Cangkang kasebut dibusak sadurunge mangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Saus:
- 2 tablespoons
- Sayuran iwak Thai (Nam Pla)
- 3 tablespoons jus jeruk (seger)
- 2 cengkeh bawang putih (ulig)
- 2 teaspoons
- gula sawit (utawa gula pasir)
- 2 manuk abang cilik abang (sacoro apik disigar)
- 2 tablespoons cilantro (sacoro apik disigar)
- Kanggo udhara:
- 1 pound shrim (36/40-count, shell-on)
Cara Nggawe
Nggawe Sauce
- Ing mangkuk cilik, gabungke 2 sendok teh jajanan iwak Thai, 3 sendok teh jus jeruk seger, 2 cengkeh bawang bombay, 2 sendok teh gula sawit utawa gula abang, 2 cincang abang-manuk sing disigar alus lan 2 sendok teh godhong lan irisan cilantro. Disisihaké.
Panggangan Udang
- Kalorake panas kanggo panas. Panggang udang karo cangkang tanpa utuh 1 nganti 2 menit ing saben sisih utawa nganti jambon lan cangkang kenthang kanggo banget. Wektu masak saka udan bakal beda-beda gumantung ukurane.
- Mbusak udan saka panggangan lan sajake dipanggang nganggo saus ing sisih.