Akeh sing ngalami keju saka supermarket, saka lenga susu, utawa sanajan saka bagean gourmet, sing dipotong dadi wedges lan dibungkus nyenyet ing plastik. Aku dadi penggemar gedhe saka tas-tas sing wis diiseni keju, lan ora bisa nglakoni apa-apa nalika sibuk jam sibuk. Nanging nalika sampeyan nggabungake piring keju sing fantastis kanggo menghibur, sampeyan bakal pengin njelajah luwih cepet.
Yen sampeyan duwe kesempatan ngunjungi keju sing nggawe susu karo bocah-bocah, iku pengalaman sing apik banget. Mengkono proses saka susu kanggo keju karo anak-anak sampeyan bakal menehi wong (lan sampeyan, sampeyan bisa ngalahake ing!) A newfound appreciation carane keju digawe, utamané artisanal cheeses. Utawa dijaluki keju sing nggawe pitakonan ing pasar tani, utawa malah ngunjungi toko keju sing sejati, utawa counter keju ing supermarket endah. Paling cheesemongers banget pinter, seneng njawab pitakonan, lan tansah bungah kanggo menehi conto menyang turophile budding!
Iki gampang diakses, nanging isih canggih, keju platter karo papat keju sing beda banget, supaya sampeyan bisa olih macem-macem apik. Suntingan srtart karo keju ing sisih ngisor, lan mindhah counter clockwise. Yen rasa ing urutan iki, keju pindhah saka entheng nganti kuwat, saengga paling ahli profesional keju saranake ngicipi kemajuan keju kanggo nemu rasa sing paling lengkap.
- Fromager D 'Affinois Kulawarga kita tresna ora luwih saka keju, kue sing lembut, lan sing iki duweke kita nyekel piso. Rasa kasebut entheng banget, lan buttery minangka cara sing paling apik kanggo nggambarake, sajrone tektur lan rasa. Iku crêm ganda, nanging yen sampeyan kenal karo keju alus sampeyan bakal mikir wis luwih saka tekstur crème triple, sanajan isi lemak sing rada ngisor. Rind lembut ing rasa lan tèkstur - yen sampeyan nyoba nyedhiyakake anak-anak supaya ora ngerti yen ora mung mangan woh sing enom, nanging luwih becik kanggo wong liya, sing ora pengin ndeleng dhasar keju sing empuk ing platter sajian), iki minangka keju gedhe kanggo digunakake. Uga ana ing versi kanthi sprinkling sethitik truffles saindhenging (roso iku banget alus, ora overpowering ing kabeh), lan macem-macem jus bawang.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Iki minangka keju wedhus umur sing wis menangake pirang-pirang penghargaan, lan akeh penggemar, saka keju kambing New England mulya. Nemu inspirasi saka keju saka keju Lembah Loire Prancis. Bonne Bouche artine "tutuk sing becik" lan minangka deskripsi sing akurat babagan carane ngrasakake rasa. Ashi rind iku super ringan lan amarga ora umur suwe banget, rasane ragi sing enak lan enak. Interioré krim luwih apik lan luwih tuwa tinimbang umur. A irisan sawetara prosciutto lan sawetara baguette fantastis karo keju iki.
- Uplands Keju, Pleasant Ridge Reserve Keju sing menang iki digawe ing tradisi keju Alpine kaya Gruyere lan Beaufort. Iki digawe mung ing sasi saka Mei nganti Oktober nalika sapi bisa mangan padang rumput sing seger, amarga prodhuser kredit susu mentah diwedharake suket sing digawe kanggo rasa singular. Sawetara taun, dheweke bisa nggawe keju luwih akeh tinimbang liyane; sing mung minangka bagian saka cara nggawe produk. Iku keju sing gampang diakses, kayata ing tekstur lan rasa.
- Castello Danish Blue Traditional Para pecinta keju tansah nganggep ora ana papan keju lengkap tanpa keju biru. Iki minangka klasik, penuh kekuatan biru, uwis banget lan rada asin. Pikiren babagan ngenani ara, pear, olive, kacang lan roti sing arum.