Kacang abang lentil Turki utawa mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') yaiku sup pangadhuh sing populer, utamané nalika mangsa musim dingin. Iku uga minangka bagéyan penting kanggo nyabrang puasa saben dina ing sasi Ramadhan .
Sawise lentil lan sayuran wis dimasak lan disaring, supaya sup terus ngetokake alon-alon kanggo njaluk campuran rasa sing paling apik. Kanggo hiasan, sprinkle karo sawetara flakes mrico panas, croutons kosong utawa squeeze sawetara tetes lemon ing ndhuwur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay cilik
- 1 wortel cilik
- 1 kentang cilik
- 3/4 cangkir lentil abang
- 1 sendok teh bubuk cumin
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 6 cangkir (1 1/2 liter) banyu
- 2 sendok makan butter utawa margarine
- 1 tablespoon glepung kabeh-waé
Cara Nggawe
- Peel lan trikatuka bawang, wortel, lan kentang, lan adhepake ing panci gedhe. Tambahake lentil abang, cumin, uyah lan mrica kanggo rasa lan banyu. Bawane menyang godhok banjur ngurangi panas dadi kurang lan tutup.
- Supaya campuran dicampur alon-alon nganti sayuran banget alus lan lentil tiba amba. Copot telusur saka panas.
- Kanggo nggawe campuran alus, pencet isi liwat panyirak bolong kawat sing alus nggunakake sendok kayu, utawa proses ing prosesor pangan utawa blender. Weruh tangan (blender cemere) sing apik kanggo nggawe dhasar ing pot.
- Ing skillet cilik, nyawiji butter utawa margarine banjur tambah glepung. Nggawe campuran ing sawetara detik banjur nambahake ing sup (aja nganti glepung glepung).
- Goseni kanthi apik, banjur wae nyedhiyakake sup ing suhu kurang luwih 15 menit. Nyetel bumbu kanggo rasa sampeyan.
- Yen sop misale jek banget kandheg nambahake banyu luwih cilik. Ngawasi panas karo potongan roti crusty lan irisan linglang.
Resep Soup Liyane Turki
- Resep Soup Esogelin Turki: Sup Turki tradisional iki digawe kanthi lentil, bulgur, lan beras sing ora dipanggang nanging mecah cuwèr kanggo tekstur sing nyenengake.
- Turkish Tarhana Soup Recipe : Klasik liya yaiku sup jawa sing digawe karo tarhana , bubuk garing digawe saka yogurt polos sing dicampur karo sayuran sing digoreng kaya bawang, paprika, lan papak. Clumps saka dicampur iki pepe rampung lan banjur kabungkus kanthi tangan menyang wêdakakêna coarse. Tarumbal bisa diremesake kanggo wektu suwe supaya bisa digunakake taun-taun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 9 g |