Sayuran pedhes lan bungkus paneer, miturut Gordon Ramsay, panganan werna khas ing India, uga populer ing Inggris. Wutah iki arupa vegetarian nanging Gordon Ramsay nyaranake nambahake daging sing dicokot utawa pedas yen sampeyan seneng karo resep non-vegetarian. Coba cobanen dhisik sakdurunge sadurunge, sampeyan uga bakal kaget banget.
Resep iki diajeni Gordon Ramsay saka bukune Great Escapes. Gordon dianggep minangka salah sijine koki paling misuwur ing Inggris lan wis pirang-pirang taun. Sampeyan salah siji kaya sikape utawa ora, nanging ora nolak dheweke dadi tukang masak gedhe. Resep-resep uga gampang digali lan diteliti, supaya sampeyan bisa sukses.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ons / 200 gram godhong bayam
- 2 nganti 3 sendok teh minyak sayur
- 1 potong jahe (1 inch, kupas lan sair grated)
- 3 cloves papak (peeled lan sacoro apik disigar)
- 1 cabe ijo (deseeded lan sacoro apik disigar)
- 1 bawang merah (dikupas lan diiris)
- 1 mrico abang (Cut into strips tipis)
- 2 wortel (dicincang lan dilebokake ing potongan tipis)
- 1 sendok teh uyah segara
- 1 sendok teh
- garam masala
- 1 sendok teh bubuk cabe panas
- 1/2 sendok teh jinten
- 8 ons / 225 gram
- paneer (potong tipis)
- 2 tablespoons cilantro (dicincang)
- 1/2 linglang (jus)
- 4 chapattis (utawa tepung tortilla)
- Garnish: jajanan cili lan cabe kanggo porsi
Cara Nggawe
- Nggawe teles banyu salted menyang godhok. Nambah bayem lan blanca nganti 30 detik nganti 1 menit nganti wilted. Ngilekake banyu lan ngilangke.
- Kalorake lenga ing wajan gedhe sajrone panas. Tambah jahe, bawang, cabe lan bawang lan cook kanggo 2-3 menit, aduk kanthi gampang.
- Tambahake mrico lan wortel abang lan aduk kanthi becik. Sawise sawetara menit nambah uyah, garam masala, bubuk cili lan cumin. Terus digoreng nganti sayuran rada lembab nanging tetep isih bisa digigit.
- Pungkasane, adhine nganggo glepung paneer, katumbah dicincang lan jus lemon lan entuk sawetara menit. Copot telusur saka teko.
- Anget chapattis ing wajan sing garing lan garing kanggo ngresiki dheweke. (Iki nggawe luwih gampang kanggo dibungkus.) Nyebar wajan ketumbar lan cabai raita ing saben chapatti ing warmed lan tutup karo lapisan bayem blanched. Sendok sayur-sayuran lan paneer sing ana ing ndhuwur lan gulung tungku kanggo ngisi tumpukan sing bakal dadi bingkisan.
- Bungkus bungkus sayur pedhes ing parchment manggang lan foil (utawa koran lawas) lan sajroné anget. Yen sampeyan nggoleki watu-watu sing wis ilang, tempehake ing oven sing panas nganti sawetara menit sadurunge ditambani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1589 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 3,157 mg |
| Karbohidrat | 236 g |
| Serat Pemakanan | 20 g |
| Protein | 40 g |