Pilafs beras - uga dikenal minangka pilau, perloo, lan pilaw - dadi populer ing negara bagian kidul amarga panen beras. Perdagangan rempah-rempah duweni pangaruh uga, amarga akeh pilafs digawe kanthi tambahan bubuk kari.
Pilaf (utawa pilau) sing misuwur iki minangka campuran udan, beras, lan daging babi. Rasa bebas nambahake trikatuka sing disigar ing wajan karo seledri lan lonceng kanggo rasa ekstra. Cendhak banget apik ing resep uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 gelas udhara (gedhe)
- 6 ngudani daging babi
- 1 tuwung beras gandum (uncooked)
- 2 sendok makan mentega (utawa luwih, kanggo rasa)
- 1 liter minyak sayur
- 1/2 cangkir disigar celery
- 1/4 cangkir disigar mrico lada
- Masak uyah lan uyah kanggo rasa
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 liter gandum
Cara Nggawe
- Copot kerang saka udang. Kanthi piso cilik, cetha tundhukake punggung saben udhara. Narik metu urat sing peteng utawa gunakake tip saka piso kanggo nambani urat metu. Cuci udang ing banyu adhem lan adhepake ing mangkuk. Panyeruh udan sing wis diolah nganti sampeyan siap masak.
- Ing wajan gedhe ing medium panas, goreng daging babi nganti garing. Transfer menyang anduk kertas kanggo saluran; crumble lan aside.
- Masak beras miturut arah pitunjuk, nambahake dodol daging babi menyang banyu masak.
- Ing skillet utawa saucepan sing abot ing medium panas, nyawiji butter karo minyak sayur.
- Nalika butter lan lenga panas lan sizzling, nambah celery disigar lan lonceng mrico. Masak sayuran nganti lembut, kira-kira 5 menit
- Copot udan saka kulkas. Gesang udhara karo saus Worcestershire banjur dibungkus nganggo glepung.
- Nambahake udan menyang sayuran ing skillet.
- Nggawe lan aduk nganti kurang luwih 5 menit, nganti udan dimasak. Bakal katon jambon lan opaque nalika wis rampung.
- Nambahake beras sing disajekake lan aduk nganti dicampur uga. Mangsa udan lan beras karo uyah lan lada, kanggo rasa.
- Tambah butter luwih, yen pengin, lan nambah daging babi. Nglakoake campuran lan ngawula panas.
Pakaryan Tips
- Kanggo versi karbohidrat sing kurang enak, ganti beras sing dimasak nganggo gajih sing dikukus utawa diiseni "beras".
- Tambahake cangkir 1/4 cangkir kanggo 1/2 cangkir saka trikatuka disigar utawa bawang bombay ijo, menyang skillet bebarengan karo celery lan bell pepper.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 370 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |