Resep kanggo cheese blintzes digawe karo jinis pancake sing padha kaya crepes Perancis, nalesniki Polandia, palacsinta Hungaria lan palacinke Serbia .
Iki pancake lancip diiseni karo macem-macem manis utawa gurih fillings. Padha bisa digawe ahead amarga padha beku kanthi apik. Cukup skip langkah frying. Nalika sampeyan siap nikmati, goreng mau ing mentega nalika lagi beku.
Yen sampeyan ora bisa nemokake keju garing, sampeyan bisa uga nggawe keju petani dhewe saka awal. Iku luwih gampang tinimbang sampeyan mikir.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Blintzes:
- 4 endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- 1/2 gelas banyu
- 1/2 cangkir susu
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
- 1 tuwung butter (kanggo frying)
- Kanggo Isi:
- 1 pound ricotta (suhu kamar, utawa kent garing utawa keju petani)
- 1 sendok makan butter (dilebur)
- 1 yolk endhog (suhu kamar)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 cup sugar (utawa luwih kanggo rasa)
- Garnish: krim ora nguntungke, toppings woh seger utawa dikemas kaleng
Cara Nggawe
Nggawe Blints
- Ing mangkuk mangkok, ngetokake bebarengan 4 endhog, banyu, susu, uyah, lan glepung nganti dicampur. Aja overbeat. (Ora sithik yen partikel cilik saka glepung isih tetep digunakke sajrone wektu istirahat.) Supaya adonan ing suhu kamar paling sethithik 30 menit.
- Kalorake skillet cilik (kira-kira 7 inci ing diameter) lan nambah pat mentega. Gumpalan adonan nganti rata. Tuangkan kira-kira 1/4 mangkok adonan menyang telusur banjur swirlen ing sakubenge, nyuntikake keluwihan. Aja nganti coklat.
- Flip lan cook sisih liyane kanggo sawetara detik. Banjur nguripake blintz metu menyang andhuk. Baleni karo adonan sing isih adhem lan adhem saka mentega, ngetokaké crepes siji ing ndhuwur.
Nggawe Isi lan Pasang
- Ing mangkuk gedhe, campuran keju, mentega sing dilebur, 1 kuning telur, vanila, lan gula nganti digabungake.
- Kanggo ngumpulake, nyelehake 1 blintz ing lumahing bumi lan nyelehake 1 nganti 2 tabhepoi ngisi ing garis sing cedhak karo pinggiran paling cedhak sampeyan. Lipat gaya envelope lan muter munggah. Terusake karo blints lan ngisi.
- Fry diisi blintzes ing butter nganti coklat emas. Ngawasi karo krim asam sing asat lan / utawa toppings woh seger utawa kaleng.