Alternatif Kafein Alam Bebas Kopi
Chicory yaiku herba tanpa kafein sing minangka pengganti kopi sing populer. Sampeyan bakal weruh chicory paling akeh ing New Orleans Coffee (utawa 'chicory coffee') resep-resep lan bisa diseduh lan sante dhewe kanggo menehi peteng, sugih roso.
Yen sampeyan pengin seneng pengalaman kaya kopi tanpa ngowahi menyang decaf , chicory iku salah siji pilihan sing paling apik. Rasa iki mirip karo kopi biasa lan amarga chicory kanthi alami ora ngandhut kafeina, dheweke seneng karo gaya urip sehat lan alami.
Planting Chicory
Tanduran chicory ( Cichorium intybus ), minangka perennial tahan panas karo kembang purplish-biru sing mbukak lan nutup ing wektu sing tepat saben dina. Punika umum ing Amerika Utara lan Eropa.
Chicori asring misidentified, misspelled, utawa dikenal dening jeneng liyane.
- Cichorium intybus béda karo Cichorium endivia, sing uga dikenal minangka endif, frisée, escarole, utawa radicchio.
- Chicory uga dikenal kanthi jeneng chicory root, chicory plant, Cichorium intybus , curly endive, lan succory.
- Chicori kadhangkala dianggep minangka 'chickory,' 'chikory,' 'chikorie' utawa 'chicorie.'
Senajan godhong lan kembang madu dipigunakaké kanggo panganan, root chicory digunakake kanggo nggawe 'chicory.'
- Kembang lan godhong bisa digunakaké ing roti salad lan cuka. Iki uga digunakake ing tonik penyembuhan ing sawetara negara.
- Saben tanduran chicory duwe siji, dawa, akehe kenthel (dikenal minangka 'root nut').
- Akeh kaktus sing dibakar sadurunge diseduh, nanging bisa uga digodhog lan dipangan kaya sayuran.
Sejarah Ngombe Chicori
Chicori minangka salah sawijining jinis tetanduran sing kacathet paling tuwa. Tlatah kasebut dumunung ing Afrika Lor, Asia Kulon, lan Eropa, lan kultivasi kasebut dianggep wis asalé saka Mesir ing jaman kuna.
Sabanjure, chicory dituku dening para biarawan Abad Pertengahan ing Eropa lan ing wektu sing padha, kandhungan iki umume ditambahi kopi dening Walanda.
Iki digawa menyang Amerika Lor ing taun 1700-an lan wis dadi sulih warung kopi utawa bahan ing kopi wiwit taun 1800.
Liyane sing luwih anyar, konsumsi chicory wis digandhengake karo embargo lan pamotongan biaya. Ing saindhenging sajarah, akeh substitut sing dipigunakaké nalika kopi ora kasedhiya - kalebu acorns panggang, yams, lan macem-macem biji lokal - ananging chicory cenderung dadi pengganti kopi sing disenengi. Ing sawetara bunderan, uga dianggo nalika kopi ditemokake lan mirah.
Salah sawijining tuladha sejarah lan budaya panggunaan chicory minangka pengganti kopi ditemokake ing New Orleans. Amarga sebagian pengaruh saka budaya Prancis, New Orleans minangka konsumen utama kopi sadurunge Perang Sipil. Banjur, taun 1840, impor kopi menyang pelabuhan New Orleans diblokir. Nganggo cue saka basa Prancis, penduduk lokal mulai nggunakake chicory.
Dina iki, chicory tetep populer ing New Orleans, lan 'New Orleans Coffee' biasane nuduhake kopi chicory. Pedagang warung New Orleans kerep nyampur karo kopi kanthi nganti 30% akar chicory.
Kanggo alasan biaya (lan mbok menawi kanggo keprihatinan safety) chicory uga digunakake minangka pengganti kopi ing akeh US pakunjaran.
Preparation saka Chicory
Kanggo nggawe oyod chicory dadi inti (utawa, teknis, potable), ROOT ditarik saka lemah, dikumbah, dikumbah, dibakar, sacoro apik, banjur direndhem utawa diseduh.
Proses menehi chicory aroma panggang kira-kira kaya kopi lan daya tarik utamane ing ombenan.
Sawise oyod chicory dibakar lan dipotong (utawa, kaya sawetara sing ngomong, 'lemah', senadyan ora sacara teknis), wis siap diresepake utawa diseduh. Chicory luwih larut sajrone banyu saka kopi, sing artine sampeyan kudu nggunakake kurang luwih nalika nggawe utawa ngombe kopi.
- Wiwit chicory biasane luwih murah tinimbang warung, pengganti iki apik yen sampeyan duwe anggaran sing nyenyet.
- Coklat abang-abrit bakal nemtokake sampeyan ing kamp anti-chicory, supaya ati-ati supaya ora nggunakake akeh utawa sampeyan bakal ngrusak rasa.
- Mulai karo 1/2 sendok teh saka chicory kanggo saben tuwung sing diseduh lan diatur miturut rasa pribadi sampeyan.
Resep Nasi Goreng
Ana akeh cara kanggo nikmati chicory ing ombenan sampeyan.
- Kanggo nyenengake kopi chicory dhasar, gunakake kopi 1/3 cangkir lan 1/3 chicory. Nggawe kaya sing biasa digawe pembuat kopi lumbung, pers Perancis , utawa cara favorit.
- Seneng cicory dhewe karo digawe minangka sampeyan bakal liyane warung nanging miwiti karo paling sethithik latar. Tambahake rempah-rempah kayata kayu manis, cengkèh, nutmeg, utawa buncis anise kanggo rasa liyane.
- New Orleans Cafe Noir - Seneng resep iki populer kopi New Orleans-gaya.
- New Orleans Cafe au Lait - Yen sampeyan seneng, tambah entheng scalded utawa steamed milk.
Sampeyan uga bisa nggunakake chicory kanggo nambah rasa kopi kanggo macem-macem panganan.
Chicory & Kesehatan Panjenengan
Chicory umume dianggep sehat. Gratis kanthi bebas kafein lan yen sampeyan ngalami masalah karo kecanduan kafein utawa overdosis kafein , banjur ngombe cicory bisa dadi cara sing apik kanggo ngurangi asupan kafein utawa ngilangi diet sampeyan.
Chicory uga dilapurake kanggo mateni parasit usus (utawa tumindak minangka vermifuge), ngresiki getih, lan ningkatake kesehatan ati.
Ing wektu sing padha, sawetara wong wis nemokake yen akeh banget chicory bisa nyebabake masalah weteng. Cepet menyang introduksi kanggo chicory lan, kaya kopi, cobanen ora ngombe banget ing siji wektu kanggo nyegah iki.