Daging sapi goreng lan brokoli Thai iki luwih enak tinimbang versi Cina, kanthi jeruk luwih jero lan rada luwih rempah-rempah (iki bisa disesuaikan miturut kepinginanmu).
Daging sapi dipotong tipis lan diaduk kanthi cepet lan gampang digodhog bareng karo brokoli, abang mrico, lan saos goreng. Brokoli pancene kerep dianggo ing sajian iki, saengga nyerepake saus lan nyedhiyakake bubar becik.
Ngawasi kanthi beras jasmine kanthi warata kanthi gampang kanggo panganan Asia-panganan kulawarga sampeyan bakal tresna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 to 1 pound daging sapi steak (utawa potongan liyane)
- 2 nganti 3 sendok teh minyak sayur
- 1 bawang putih (utawa 1/4 cangkir irisan bawang, disigar sacukupé)
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih (sacoro apik disigar)
- 2 potong jahe (ukuran jempol lan tipis ing irisan-irisan kaya matchstick)
- 3 sendok teh sherry (utawa sherry masak utawa anggur abang)
- 1 brokoli endhog medium (potong kenthang-ukuran floret)
- 1 mrico abang (diiris tipis)
- 1 sendok teh es krim (larut ing 3 sendok teh banyu seger)
- 1 sendok teh minyak wijen
- Kanggo Marinade:
- 3 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula coklat
- 1 sendok teh es krim
- Kanggo Sau Panggang-Goreng:
- 1/2 cup stock chicken
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok iwak saos
- 1 sd 2 sendok teh gula pasir (kanggo rasa)
- 1 nganti 2 abang abang (minced, utawa 1/2 kanggo 3/4 teaspoons pepe digodhok chili, kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Cut steak ing bias (ing ambane) menyang ngukur 2 nganti 3-inch-dawa lan dilebokake ing mangkuk.
- Nggawe marinade kanthi ngombé kecap, 2 sendok teh gula coklat, lan 1 sendok teh jagung, aduk kanthi apik kanggo ngeculake gula.
- Pour iki liwat daging sapi lan tos. Disisihaké.
- Nggawe sambel goreng kanthi ngombe sajian cangkir utawa cangkir cilik 1/2 cangkir stock, saus tiram, saus iwak, 1 sd 2 sendok teh gula coklat, lan cabe, aduk kanthi apik kanggo mbubarake gula. Disisihaké.
- Kalor wajan utawa wajan gedhe ing banyu panas. Tambahake lenga sayur-sayuran lan diubengi, banjur nambah bawang / bawang, bawang putih, lan jahe. Nyemprot 1 menit kanggo ngetokaké wewangian.
- Tambahake daging sapi kasebut bebarengan karo marinade. Panggang goreng nganti browned, 4 nganti 5 menit. Tambahake sherry nalika nggarap goreng supaya pan lembab.
- Tambah brokoli lan lada abang plus saos goreng. Ngurangi panas kanggo medium lan simmer 5 menit, aduk sok-sok, nganti sayuran wis nglangsa nanging isih tetep crunch.
- Nyampur bareng campuran jagung lan banyu. Pundhut bahan ing wajan kanggo nggoreng saos goreng. Nambah campuran jagung jagung-banyu lan aduk kanggo nglapisi saus. Banjur nggarap kabeh goroh.
- Nguripake panas lan drizzle liwat lenga wijen. Rasakena nguji sajian. Yen ora salty utawa legi cukup, nambah sauce iwak nganti rasa sing dikarepake diraih. Yen asin banget kanggo rasa sampeyan, tambahake jus kapur utawa jus lemon. Yen ora cukup manis, tambah gula luwih cilik. Nambah cabe luwih panas.
- Sajati karo gajih Thailand mlathi. Sumbi jus Thai uga bisa dilebokake ing sisih kanggo wong sing seneng banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 1,357 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 33 g |