Paskah meatloaf populer karo Ceko, Slovaks, Slovenes, lan Bohemia lan ing sawetara wilayah, banjur menyang bakul pangan kanggo diberkahi ing dina Sabat Suci utawa esuk Paskah.
Piring tèh iki dikenal kanthi macem-macem minangka sekana Czech (saka tembung kanggo "dicincang"), Slovak sekanice , lan polnina Slovenia, lan digawe beda dening saben juru masak.
Sawetara didhahar dhisik dhisik banjur digiling. Liyane chop daging mentahan nanging ora grind iku. Iku gumantung ing wilayah lan pilihan kulawarga. Sawetara resep-resep nyebut telung jinis 18 endhog.
Iki resep prasaja nanging enak lan mirip banget karo Slovenian Ham Loaf.
Punika foto sing luwih gedhe saka Meatloaf Paskah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Pundhak 1 1/2 kilogram, lemak dibuang, dipotong dadi potongan cilik, nanging ora lemah
- 3/4 pound bahu babi, lemak dibusak, Cut dadi cilik cilik, nanging ora lemah
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 2 endhog gedhe
- Gulungan 3 basi utawa 4 irisan roti basi
- 3/4 cup susu
- 1/2 cup diced bacon
- 1 bawang bombay gedhe, disigar
- 1/2 cangkir dilebur lada utawa daging babi
- 1 tbsp stock pilihan
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, nyampur 1 1/2 kilogram daging sapi sing disigar, 3/4 potong bahu daging babi, uyah lan mrico kanggo rasa lan 2 endhog gedhe.
- Rendhem gulungan 3 basi utawa 4 irisan roti basi ing susu 3/4 cangkir lan remet meh garing. Cut roti lan ditambahake kanggo campuran daging karo setengah (1/4 tuwung) saka daging babi diced. Goreng 1/4 sate daging babi karo 1 trikatuka disigar nganti caramelized nanging ora dibakar. Kelangan rampung.
- Tambahake kanggo campuran daging lan dicampur kanthi saksama. Gendhut bagean cilik saka dicampur lan rasa kanggo nggawe manawa wis diproses kanthi bener. Nggawe sembarang pangaturan ing liyane saka dicampur.
- Oleshe panas nganti 350 F. Bentuk daging dicampur dadi bentuk loaf lan panggang mbentuk gratis ing telusur panggang utawa ing roti telusur 9x5-inch sing diselehake ing sheet baking kanggo nyekel apa-apa. Baste ndhuwur meatloaf karo leleh lemak utawa daging babi lada.
- Panggang 1 nganti 1 1/2 jam utawa nganti thermometer nyatakake 185 derajat. Nambahake stok, kaya prelu, seneng buwang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 261 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 45 g |