Diowahi dening Miri Rotkovitz
Schnitzels saka kabeh jinis sing umum ing Israel lan inspirasi Giora Shimoni kanggo nggawe iki Cornindo-Crusted Flounder resep. Sanajan luwih mirip karo schnitzel iwak, Shimoni ngandhani resep iki "luwih entheng lan luwih unik." Aja aran diwatesi nganggo glepung - resep bakal dianggo apik karo endhas iwak putih tenan, kayata halibut, kodhe, lan tunggal.
Nggawe Meal
Sijine iwak karo salad arugula peppery lan tomat jus , bebarengan karo jagung roti jagung sing mentas dipanggang. Utawa njupuk pitunjuk saka bocah-bocah Shimoni, lan nglebokake roti alus kanthi lettuce lan saus tartar. Rainbow Slaw lan Panggang Manis Kentang kentang nggawe pinggir pinggiran becik yen sampeyan mbukak rute sandwich. A pencuci mulut woh wedhut, kayata Cherry lan Nectarine Crisp , damel rempah manis sing sampurna.
Tip
- Shimoni ngajak mundhut iwak seger saka fishmonger sing biso dipercoyo, amarga kualitase "umume luwih apik tinimbang iwak tuku saka bagean beku."
- Carane sampeyan bisa ngomong yen lenga sampeyan cukup panas kanggo frying? Sampeyan kudu shimmering, nanging ora udud, lan yen sampeyan (kasebut kanthi teliti!) Gulung cepet gulung banyu ing telusur, ngirim sizzle.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 fillet fillet (potong setengah panjang)
- 2 endhog gedhe
- 2 sendok teh banyu
- 1 tuwung cornmeal lemah
- Dash uyah lan mrico (kanggo rasa)
- 3 tablespoons minyak zaitun (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Bilas fillet iwak ing banyu seger lan alon-alon ngetokake mau garing nganggo andhuk kertas. Disisihaké.
- Ing mangkuk cethek cukup gedhe kanggo mencelupake fillet ing, ngalahake endhog lan banyu bebarengan. Ing mangkuk sing ukurane kaya mangkene, adonan bebarengan karo cornmeal, uyah, lan mrica.
- Dip fillet iwak ing endhog, banjur diiseni ing dicampur cornmeal. Baleni maneh karo fillet sing isih ana.
- Anget lenga ing wajan gedhe, wesi sing disetel liwat panas dhuwur ( wesi wesi iku becik).
- Nalika lenga panas, tambahake iwak, ngurus ora nganti akeh pan. (Gumantung ing ukuran fillet lan skillet sampeyan, sampeyan kudu nggoreng 2 utawa 3 kelompok, utawa nggunakake rong skillet ing wektu sing padha).
- Cook iwak kanggo 3-4 menit ing saben sisih (gumantung ing kekandelan saka fillets), utawa nganti lapisan punika asri lan iwak iku buram ing tengah.
- Ngemil ing tuwung kertas, banjur ngawula langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 10 g |