Istilah plaki (plah-KEE) ing basa Yunani digunakake kanggo njlentrehake sajian sing biasane dimasak karo lenga zaitun, tomat, lan sayuran ing oven. Contone, sampeyan bisa duwe gaya "plaki" kacang (disebut Gigandes plaki) utawa, ing kasus iki, plaki iwak panggang. (Ikan ing basa Yunani iku Psari, diarani SAH-ree.)
Resep kasebut dianggo kanthi becik karo iwak putih apa wae - cod, tilapia, halibut, haddock utawa jinis apa wae sing bisa diduweni. Uga luwih apik yen sampeyan nggunakake breadcrumbs panko, yaiku roti panggang beras putih roti sing umum dianggo ing masakan Asia nanging saiki misuwur ing masakan Barat. Padha duwe awak luwih akeh tinimbang bubuk dhasar lan bakal nggawe hasil crispier. Utawa, sampeyan bisa nggawe roti panggon kanthi nyelehake roti ing wektu sing rusak ing prosesor pangan lan diproses nganti bentuk bubur cilik (sadurunge dadi bubuk).
Iki minangka sajian gampang kanggo ngumpulake lan ngasilake sajian apik nanging ringan lan sehat. Iku éca ing suhu kamar utawa malah kadhemen. Sajati karo sawetara keju feta lan roti crusty ing sisih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 2 bawang gedhé (irisan tipis)
- 1 tuwung celery (diced)
- 2 nganti 3 cengkeh bawang (minced)
- 5 tomat plum (dideleh lan diced)
- 1 tuwung parsley seger (disigar)
- 3 lbs. endhog iwak putih tenan (kayata kodhe, halibut, tilapia)
- Dash uyah
- Dash mrica ireng anyar
- 2 sendhok teh. oregano pepe
- 2 lemon (irisan tipis)
- 3 tbsp lemon jus (anyar diremas)
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 1/4 cup breadcrumbs (
- panko uga dianggo)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Panutup lenga zaitun ing wajan kanggo panas sing panas lan tempikake bawang lan celery nganti lembut, watara 5 menit. Nambahake papak lan saute nganti arum, sak menit.
- Nambahake tomat dikancani lan parsley ing panci lan tumis nganti paling akeh cairan kasebut diserap. Dibusak saka panas lan disisihake.
- Tempelake fillet iwak ing roti bakar tanpa reaktif. Mangsa karo uyah lan mrico lan sprinkle karo oregano ing loro-lorone.
- Ndhuwur ing fillets iwak karo dicampur / seled / tomat campuran lan tutup saben karo loro utawa telu irisan lancip saka linglang.
- Ing mangkuk cilik, gabungke jus lemon lan anggur lan tuku fillet lan menyang telusur.
- Ndhuwur saben fillet kanthi sprinkling breadcrumbs lan nambah crumbs isih menyang Cairan ing telusur.
- Panggang fillets sing ditemokake kanggo 30 nganti 40 menit utawa nganti serpihan iwak gampang nganggo garpu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 52 g |