Iki pancen daging sapi panggang sing sempurna, lembut lan enak karo utawa ora nganggo kuas opsional. Tambah kentang, ninggalake, utawa masak kanthi kapisah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 chuck pot roast (boneless, sekitar 3 kilogram) *
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico (anyar lemah)
- 3 sendok minyak sawit (utawa lenga zaitun tambahan) (
- dipérang )
- 2 bawang gedhé (dikupas lan dikuwataké)
- 4 wortel (Cut menyang potong 3-inch, dibelah dawa)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 tuwung anggur abang garing
- 3 cangkir
- duduh kaldu daging sapi
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
- 2 sprigs seger rosemary
- 1 1/2 nganti 2 kilogram kentang (dikupas lan diikat)
- Kanggo Gravy:
- 2 tablespoons cornstarch
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 300 F.
- Ngemis manggang chuck karo uyah lan mrico ireng anyar
- Kalor 2 taburan minyak nabati utawa lenga zaitun ekstra prawan liwat panas sing dhuwur ing saucepan utawa pawon Walanda . Tambah bawang ing pot. Masak, aduk, nganti bawang disigar entheng, kira-kira 5 nganti 8 menit.
- Tambah wortel lan cook, aduk, 2 menit. Copot wortel lan bawang menyang piring lan disisihake.
- Nambah sisa 1 tablespoon minyak menyang telusur lan sirup manggang, ngowahi menyang coklat kabeh sisi, bab 6 nganti 8 menit total. Copot manggang menyang piring lan disisihake.
- Nambahake papak lan masak, aduk, kanggo 1 menit.
- Nambah anggur abang lan nggawa menyang godhok. Masak, aduk kanggo mbungkus cangkir sing diselehake nganti anggur ngurangi nganti 1/3. Tambahake duduh kaldu daging sapi ing telusur lan nggawa menyang simmer. Tambah bawang lan wortel bali menyang pot, bebarengan karo daging sapi.
- Tutupake tightly lan braize ing oven 300 F sajrone 2 jam. Nambah kentang lan terus kanggo masak nganti jam 1, utawa nganti kentang sing garpu-tender lan manggang mujur.
Opsional Gravy
Digabungake 2 sendok teh jagung karo 1/4 cangkir banyu adhem.
Nglakoake nganti alus lan dicampur. Geser lan pour jus sing dadi saucepan (nggunakake separator gravi kanggo ngilangi lemak sing berlebihan).
Bawa menyang simmer. Nglakoake campuran dicampur jagung lan masak, aduk, nganti thickened.
* Muncul saka chuck ora mung tondho lan enak sawise suwe, masak alon, lagi ngirit. Punika dhaptar sawetara potongan paling apik kanggo panggang pot.
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Centre Cut
- Chuck Arm
- Panggang Punggung
- Roti Pinggul Salib
- Panggang Blade
- Babak ngisor
- Daging Sapi
- Rump Manggang
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 55 g |