Iki minangka lobster tradisional Newburg, digawe karo krim kaya krim, endhog, lan sherry.
Lobster Newburg yaiku sajian panganan laut saka Amérika sing asalé saka New England. Ing taun 1876, kapten laut Ben Wenberg nyiptakake sajian, kaya lobster Thermidor, ing New York City lan diwenehi ing koki ing restoran Delmonico sing nyelehake ing menu. Sawise argumentasi pahit ngiwa pasangan kasebut, jenenge diganti jenenge. Iku terus gawe marem para penyanyi laut ing restoran, nalika Weinberg dibuang saka restoran.
Resep lobster Newburg iki digawe nganggo setengah setengah, sherry, daging lobster sing dimasak lan mentega. Iku resep lobster sugih lan éca, sampurna kanggo porsi liwat roti bakar utawa puff cemeng shells.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir masak daging udang (sekitar 2 lombok cilik)
- 2 tablespoons butter (utawa margarine)
- 1/4 sendok teh uyah
- Mash saka cayenne pepper
- 3 sendok makan sherry garing
- 3 yolks endhog (diantemi kanthi enteng)
- 1 tuwung setengah-setengah
- 4 potong roti panggang (utawa kue jajanan)
Cara Nggawe
- Ing saucepan medium liwat kurang panas, panas lobster ing butter kanggo 2-3 menit.
- Tambah uyah, cayenne pepper, lan sherry. Nyampurake yolks endhog nganggo endhog setengah lan ditambahake lobster.
- Masak, aduk terus nganti lobster Newburg mumbul lan digawe panas, nanging ora nggawa menyang godhok.
- Ngawasi lobster Newburg liwat roti panggang gandum utawa jajanan.
Tip Cooking lan Substitutions Bahan
Sampeyan bisa nggunakake panganan laut sing beda kanggo nggawe sup Newburg dhewe.
Mung ngganti daging buntut udh crawfish utawa siji-kanggo-siji ing resep iki. Minangka iki sup, kudu disajikake karo roti sing nyenengake, roti biskuit utawa kue jajanan. Coba resep copycat iki saka biskut sing terkenal ing Red Lobster.