Resep Newburg Crab iki klasik sing sugih lan enak sing bisa ngladeni poin roti panggang, beras, pasta, utawa kue jajanan puff. Iku ndadekake entree makan siang elegan utawa sampeyan bisa ngawula iku kanggo nedha bengi. Salad sisih garing utawa sayuran kukus sing enak bakal nambah warna lan tekstur kanggo panganan.
Crab Newburg minangka variasi saka Lobster Newberg. Nanging ora kasebut Newberg, banjur? Originally iki Lobster a la Wenberg, dijenengi sakwise kapten laut sing nggawe piring kasebut ing taun 1876 lan njabat ing restoran Delmonico di New York City. Nanging sawise paseduluran rampung ing permusuhan antarane pangareping lan kapten, jenenge Newberg, anagram Wenberg, lan variasi ejaan Newburg uga ditampa. Piring kasebut mirip karo Lobster Thermidor, sing digawe ing wektu sing padha, 1880, kanthi dicathet chef Auguste Escoffier ing Paris.
Sampeyan bisa nggawe resep iki kanthi crankme bungkus kaleng utawa beku utawa karo crabmeat seger sing wis dimasak sadurunge nambahake ing resep. Sampeyan bisa nggunakake jamur favorit seger utawa alam bébas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 ons kepiting dimasak
- 1/4 cangkir sacep bawang bombay
- 2 sendok makan mentega
- 4 ons irisan jamur
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- 1 1/2 cangkir susu
- 2 sendok makan sherry garing
- Dash cayenne pepper
- 4 roti panggang utawa alternatif (beras sing disajut, pasta, utawa cangkang kue)
- Dash of paprika
Cara Nggawe
- Ing saucepan non-stick gedhe, sauté bawang lan jamur ing mentega nganti lembut.
- Nglakoake 3 glepung tepung. Masak, nganggo aduk, kanggo 1 menit kanggo nggawe roux kasebut.
- Tambah susu lan terus masak liwat panas sedheng, aduk terus, nganti saus wis diketokake. Sampeyan kudu jas maneh saka sendok yen iku konsistensi sing bener.
- Nggawe ing crabmeat, sherry, lan mrico. Terus panas nalika aduk, nganti dipanasake.
- Saiki Crab Newburg siap ngladeni poin roti panggang, beras, pasta, utawa ing cangkang kue.
- Tabrakan ndhuwur saben porsi karo paprika sing sethithik.
Sampeyan kepengin weruh carane sampeyan nggawe roti panggang? Punika resep prasaja kanggo roti panggang .
Newburg Variations
Crab ora mung panganan segara sing sampeyan bisa nggawe menyang Newburg. Yen sampeyan duwe lobster, udang, utawa salmon sing ana, nlacak resep-resep iki:
- Lobster Newburg and Rice : Iki resep klasik, digawe karo lobster rebus lan setengah-setengah.
- Udang Newburg : Yen sampeyan luwih milih udang utawa luwih gampang, ana variasi sing digawe karo udhara.
- Salmon Newburg : Resep iki migunakake kaleng sing dikemas kaleng, sing bakal kasedhiya ing taun. Nambahake sawi garing cilik kanggo saos. Siji saran kanggo nambah sawetara kacang polong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 757 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 1,001 mg |
| Karbohidrat | 114 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 40 g |