Nggawe wong dhewe ...
Kabeh campuran herbal klasik nuduhake tanduran sing umum, nanging padha beda-beda ing emphasis sing siji nggawa iki herb-maju, liyane nambahake cathetan latar mburi, lan liya-liyane. Senajan campuran iki bisa ditemokake, wis dicampur, ing bagean rempah-rempah ing paling supermarket, apik kanggo bisa nggawe sampeyan dhewe yen sampeyan kelakon kanggo mbukak metu utawa amarga sampeyan pengin tweak imbangan rasa.
Ana saiki jimat antarane panganan lan koki profesional kanggo nggarap herbal seger.
Lan nalika kita duwe kebon herbal kita digunakake akeh - kajaba ing mangsa nalika malah akeh perennials dadi dormant. Nanging wong-wong mau kerep ora ngelingi ngapa regane seger. Iku amarga padha seger. Sampeyan olèh rasa apik saka lenga lan ester sing asat banget sing wis ana ing pangatusan. Nanging cook ramuan seger luwih saka limang menit lan sampeyan bakal kelangan rasa sing padha. Kita nganjurake tanduran seger nalika arep menyang sajian masak utawa ing menit pungkasan ing saos. Nanging, yen sampeyan arep masak luwih saka limang nganti sepuluh menit, tanduran garing uga umum.
Resep ing ngisor iki nggunakake tanduran sing garing, nanging sampeyan bisa ngganti seger. Ing kasus kasebut, jamu kudu dicincang sacukupé sadurunge ngukur lan nyampur. Yen sampeyan lagi nyampur seger jamu, sampeyan bakal nemokake luwih gampang kanggo triple resep - lan sampeyan bakal mungkasi karo daya flavoring sing padha karo pepe, kanthi tembung liya, sendok teh siji pepe padha karo 1 sendok teh seger.
Herbes de Provence
Saka kabeh campuran ramuan klasik, iki minangka favorit kita, ngelingake kita saka bukit-bukit sing panas ing Prancis Kidul. Iku ditondoi dening menehi emphasis rada ing rosemary lan cathetan latar mburi lavender. Kita digunakake kanggo roast musim kabeh jinis, nambah menyang bouillabaisse utawa cioppino , lan kalebu ing bab kaya quiches lan gurih teh.
- 2 sendhok teh. garing rosemary
- 2 sendhok teh. basil pepe
- 1 sendhok teh. pepe thyme
- 1 sendhok teh. pepe gurih
- 1 sendhok teh. garing tarragon
- 1 sendhok teh. oregano pepe
- 1 sendhok teh. pepe lavender
- 1 sendhok teh. garing marjoram
- 1 sendhok teh. bungkus fennel wiji
Nggoleki Herbs
Rempah-rempah sing apik nduweni rasa licorice utawa rasa anise sing béda nanging entheng saka panggunaan tarragon lan chervil. Iku apik karo endhog supaya nambah sawetara kanggo omelets lan soufflés. Coba gawe sup pitik sing digawé dhasar utawa mung ditaburi ing pitik sadurunge nggoreng lan disenengi ing iwak sing digoreng kaya tilapia lan mlumpuk. Amarga parsley garing lan chives pepe ora duwe akeh roso, iki luwih apik digawe karo tanduran seger.
- 2 sendhok teh. garing tarragon
- 2 sendhok teh. chervil pepe
- 2 sendhok teh. parsley garing
- 1 sendhok teh. chives
Italian Herbs
Pamakean herba Italia sing paling cetha yaiku nggawe saos tomat. Kita seneng nggawe sawetara saka herbal seger lan ditambahake menyang pasta nganggo mung minyak zaitun lan sawetara keju Parmesan shredded. Iku uga apik ing soups lan apik banget ing panggang pitik. Nambah sawetara kanggo vinaigrette prasaja saka lenga zaitun lan cuka kanggo nggawe klamben Italia kanggo salad. Rasa dominan ing campuran iki yaiku oregano lan marjoram.
- 2 sendhok teh. oregano pepe
- 2 sendhok teh. garing marjoram
- 1 sendhok teh. basil pepe
- 1/2 sendhok teh. garing rosemary