Klasik Tabbouleh Salad-aka tabouli-digawe karo gandum retak bulgur, parsley, tomat, lan papak mint dressing padhang. Rasa bebas muter kanthi proporsi, utamane sayuran warna. Conto: sampeyan bisa nggawe iki tanpa tomat nalika isih enom, durung ana sing mateng, utawa mbuwang parsley luwih akeh (kita ngomong telung klompok gedhe) kanggo salad sing luwih gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup retak gandum bulgur
- 1 sendok teh uyah seger sing apik, dibagi
- 1/3 tuwung
- minyak zaitun
- 1/4 cangkir jus lemon seger
- 1 cengkeh bawang putih
- 1/2 cangkir godhong mrica seger
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 bunch flat parsley rwaning
- 4
- tomat
- 1 Basa Inggris utawa hothouse timun
Cara Nggawe
- Sijine bulgur ing mangkuk medium lan sprinkle karo 1/2 uyah sendok teh. Tambah 1 1/2 cangkir banyu sing nggodhok, tutup, lan cedhak 20 menit.
- Nalika umume ana lenga , lenga zaitun , jus lemon, lan papak ing blender (utawa, pulse papak ing prosesor pangan nganti kecoklatan, banjur nambah jus zaitun lan jus lemon lan disambungake kanthi konsistensi kaya ganti baju). Tambah godhong mint, uyah 1/2 sendok, lan lada. Whirl nganti godhong mint uga dianggo nggarap lan ganti klambi kurang luwih lancar. Rasa lan nambah uyah lan mrico, yen seneng.
- Pick godhong parsley saka batang; nyithakake stems utawa nyimpen kanggo nggunakake liyane. Godhok godhong kanthi cepet.
- Inti, wiji, lan chop tomat.
- Peel, wiji, lan chop timun (njabut wiji saka timun bakal nyegah salad akhir saka dadi garing lan uga ngurangi rasa keprungu saka wiji timun).
- Priksa bulgur. Sawise 20 menit kudu diserap kabeh banyu, nanging ana uga sing ana ing ngisor mangkuk. Rasakena bulgur, kudu disik. Yen ora, nglakoake, nutupi, lan supaya njagong 10 menit luwih. Yen tenggorokan lan ana banyu ing mangkuk, entek nambani bulgur ing saringan bolong alus utawa angkat nganggo sendok slotted lan menyang mangkuk kapisah.
- Pour sandhangané ing bulgur lan gabung kanggo gabungke kanthi apik. Tambah parsley lan tos kanggo gabungke kanthi apik. Tambah tomat lan timun lan aduk kanggo gabungke.
- Nelpon langsung utawa tutup lan hawa ijo nganti siap dilayani, nganti sewengi. Yen sampeyan ngombe salad, ngerti yen bakal rasa sing luwih apik lan luwih cerah yen sampeyan ngidini njagong ing suhu kamar kanggo paling sethithik 30 menit sadurunge nglayani kanggo ngilangi sawetara hawa dingin sing bakal digawa saka wektu ing kulkas. Tip ekstra: yen sampeyan pengin nggawe salad iki luwih dhisik, sampeyan uga bisa ngenteni lan nambah tomat ing menit terakhir ing kulkas ora tau dadi kanca!
Variasi
- Gunakake quinoa tinimbang bulgur-on-trend, dikemas karo protein, lan tanpa gluten
- Gunakake couscous tinimbang bulgur kanggo tekstur sing luwih alus ing salad
- Ndhuwur kanthi 1/2 gelas crumbled keju feta kanggo ono krim lan asin
- Nglakoake saring saka wedhus sing diiris lan diresiki
- Tambah 1/3 cangkir ireng zaitun sing disigar kanggo rasa sing jero
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |