Kenangan perjalanan menyang Boulangerie kanggo sarapan pastries panas saka oven baker iku minangka salah sawijining kenangan sing tetep ing Prancis. Siji kudu duwe kunjungan kudu Pain aux Raisins , kue jajanan alus sing dipenuhi jus, frangipane lan plump, kismis. Anget saka oven sing paling apik. Dadi, ngapa ora nggawe wong ing omah, luwih gampang saka sing sampeyan pikirake karo perencanaan sing sethithik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cangkir plump, raisins peteng
- 3/4 banyu tuwung
- 1/3 cangkir Cognac (opsional)
- 4 teaspoons yeast instan garing
- 1/2 cup banyu suam
- 3 1/2 gelas glepung roti
- 1/2 cangkir susu
- 1/3 cup granulated sugar
- 3 sendok mentega, disigar lan adhem
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1 tuwung butter, softened
- 2/3 tuwung
- frangipane utawa isi almond manis
- 1 endhog
- 2 sendok susu
Cara Nggawe
- Nglakoni campuran kismis, banyu, lan Cognac (yen nggunakake) lan ninggalake kanggo antarane 12 lan 24 jam.
- Kanggo nggawe adonan, dissolve ragi ing banyu anget kanggo 5 menit ing mangkuk saka mixer ngadeg.
- Tambahake glepung, susu, gula, butter, lan uyah menyang ragi lan banyu sing bubar lan aduk rata kanthi kacepetan kurang luwih 2 menit. Yen adonan banget lengket, nambah 1 sendok teh glepung tambahan saksampune, nganti campuran mung cukup mantep kanggo terus wujud.
- Wangun adonan menyang werni lan nutupi tutup nganggo plastik. Sijine kanggo ngaso ing suhu kamar nganti 30 menit.
- Gulungake adonan menyang 10-inch kanthi persegi dawa 15-inci, banjur nutupi maneh lan ngidini kanggo munggah luwih 40 menit.
- Sikat segitiga karo butter sing dilemokake banjur dilebokake ing dhuwit, kaya huruf. Gulung persegi panjang sing dawa bali menyang asli 10-inch kanthi wangun 15-inch.
- Melih didhekake dadi telung, maneh, lan banjur tutup nganggo plastik lan ngijini dipasang ing kulkas nganti 1 jam. Baleni maneh proses iki.
- Gulungake adonan menyang 10-inch kanthi persegi panjang 30-inci lan nyebar frangipane ing sadhuwure persegi dowo. Ngemil kismis, mbuwang cairan, lan nyebarake reregetan kasebut ing permukaan kethokan almond. Gulungake jempol menyang log lan ngetokake lebokake menyang 18 irisan. Aturake saben irisan ing sheet baking panggang kanthi paling sethithik 2 inci ing antarane. Penutup nutup kanthi plastik bungkus lan ngidini munggah ing 1 jam kanggo 90 menit nganti meh padha digodhog.
- Preheat oven nganti 375F.
- Whisk endhog lan 2 sendok teh susu bebarengan kanggo nggawe cuci endhog. Sikat cuci endhog tengen saben jajanan. Gobisake rasa nyenyet kanggo 14 nganti 16 menit, nganti ngombe lan semu coklat.
- Dianyari dening Elaine Lemm
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |