Quinoa minangka gandum protein dhuwur sing wis ditanam ing Pagunungan Andes ing Amérika Kidul nganti atusan taun.
Bubar "ditemokake maneh" kanggo sifat nutrisi, quinoa nambah rasa sing nyenengake lan rasa roso sing resik kanggo roti sehat iki. Sawijining roti dhuwur-protein, dhuwur quinoa roti kanggo sarapan bakal gampang nggolekake sampeyan nganti dumadakan. Roti iki tetep lembab nganti pirang-pirang dina, irisan alus lan apik kanggo sandwiches.d tetep lembab kanggo sawetara dina, irisan alus lan apik kanggo sandwiches.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung quinoa (uncooked)
- 2 cangkir banyu (kanggo masak quinoa)
- 1/4 cup oatmeal
- 1/4 cup banyu
- 1/4 cup susu
- 3/4 banyu tuwung (anget)
- 2 teaspoons ragi
- 1/3 tuwung madu
- 1/4 tuwung minyak nabati
- 3 sendok makan susu bubuk
- Opsional: 2 sendok teh panganan wiwitan
- 2 1/2 nganti 3 cangkir glepung roti
- 1 nganti 2 teaspoons uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 gelas glepung gandum
- 2 tablespoons quinoa (kanggo sprinkling ing ndhuwur loaf)
Cara Nggawe
- Masak quinoa ing 2 cangkir banyu kanggo 10 nganti 15 menit, nganti banyu diserap. Kelangan kanggo suhu kamar.
- Masak oatmeal ing 1/4 cup banyu lan 1/4 cup susu nganti cairan kasebut diserap. Ayo kelangan.
- Selehake 3/4 tuwung banyu panas ing mangkuk gedhe utawa mangkuk mixer ngadeg lan sprinkle ragi ing banyu. Ayo ragi kanggo 5 menit.
- Ngaduk madu, lenga sayur-sayuran, susu bubuk lan starter (yen pengin) menyang campuran ragi kanthi sendok kayu utawa kanthi pancing adonan kanthi kecepatan kurang yen sampeyan nggunakake mixer.
- Nambah 1 tuwung saka glepung roti lan uyah lan aduk kanthi becik.
- Tambahake quinoa sing disanoni lan oatme lan aduk.
- Tambah glepung gandum lan 1 tuwung luwih saka glepung roti lan aduk.
- Nalika adonan wiwit kaku, nguripake menyang permukaan sing lumahing lan miwiti knead. Yen nggunakake mixer ngadeg, terus nyeretake nganggo pancing adonan.
- Tansah nambahake glepung lan adonan nganti adhine alus lan elastis, kira-kira 5 menit kanthi mixer, utawa 10 nganti 15 menit kanthi tangan. Adonan kudu aran rada lengket nanging kudu ora udan lan kendel. Sampeyan kudu bisa mbentuk ing werni, lan kudu terus wujud.
- Minyak goreng mangkuk gedhe karo lenga sayur-sayuran lan adhepake adonan menyang mangkuk, ngowahi jas dadi entheng karo lenga. Nutup loosely karo plastik wrap.
- Supaya adonan roti munggah ing panggonan sing anget nganti ukurane rong, kira-kira 2 jam.
- Minyak wajan sing gedhe, 11 x 6 inci.
- Punch mudhun lan wangun menyang werni.
- Pat lan rempah menyang bentuk oval babagan dawa pan roti.
- Lempengake sisi sing dawa lan tuck kasebut ing ngisor yen sampeyan nyelehake roti ing panci, supaya pinggir ndhuwur roti alus lan tanpa lapisan.
- Sikat ndhuwur ndhuwur banget karo banyu lan sprinkle karo quinoa.
- Supaya adonan munggah ing panggonan kang anget nganti meh rong sasi.
- Preheat oven nganti 400 F.
- Nalika panci panas, nyelehake roti ing tengah oven.
- Throw a squash cubes into the bottom of the oven to create steam.
- Panggang 30 menit.
- Nutupi roti kanthi nganggo foil yen ndhuwur dadi coklat lan panggang 15 menit luwih. Roti kudu dienggo nalika ngaso.
- Ayo roti sing keren ing telusur kanggo 15 menit.
- Copot roti saka telusur lan adhem kanthi cepet.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |